Bolu Ekonomis 2 Telur Anti Gagal dan Anti Seret

bunda haniya | Senin, 11 Oktober 2021

Bismillahirrohmanirrahim.
Halo Oktober...Akhirnya datang juga.
I turned 40 this month, Hope everything will fine and stay healthy always.Aamiin.

Lately, saya lebih banyak berkutat untuk mencoba -coba resep sponge cake atau yang lebih dikenal dengan "Bolu".

Setelah sekian lama antipati dengan perboluan, pada akhirnya penasaran juga bikin bolu. 
Pada dasarnya, Saya tipe orang yang malas memasak sesuatu yang ribet atau menggunakan banyak alat. Walau hanya sekedar mengeluarkan mixer dari almari juga malas. Itulah kenapa saya lebih menyukai resep yang tinggal aduk-aduk saja.

Tapi karena penasaran juga, akhirnya saya coba membuat bolu ini. 
Hal pertama yang saya lakukan adalah hunting resep bolu. Untuk resepnya sendiri saya memilih resep yang simple dan sedikit menggunakan telur. Iyahh..saya nggak mau rugi, kalau pada akhirnya gagal alias bantat.

So, aku milih bikin bolu ekonomis dengan 2 telur. Dan hasilnya cukup memuaskan..empuk spongi dan tidak seret.

Resep bolu yang saya posting ini sebenarnya hasil percobaan ke dua. Pertama bikin bolu, menggunakan resep dari Instagram dan hasilnya bantat. Dan pada hari itu juga, saya mencoba lagi membuat bolu dengan resep lainnya dari Cookpad. Dan hasilnya adalah bolu yang seperti saya harapkan..empuk mentul-mentul dan tidak seret.

Untuk bahannya cukup simple dan mudah didapat yaitu telur, SP/Cake Emulsifier, Tepung terigu protein sedang, susu bubuk, Maizena dan butter atau margarin yang dilelehkan. Untuk Cara membuatnya bisa dilihat di resep dibawah ini :

Bolu Ekonomis 2 Telur Anti Gagal dan Anti Seret

Bahan :

• 2 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier/SP
• 50 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 10 gr maizena
• 70 gr butter yang sudah dicairkan

Cara membuat Bolu Ekonomis:

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi butter dan dilapisi dengan kertas baking. Sisihkan
2. Dalam wadah, campurkan bahan kering, tepung terigu + maizena+ susu bubuk (ayak)
3. Dalam wadah lain , masukkan telur+gula pasir+ SP Mixer hingga kaku dengan kecepatan tinggi.
4. Tambahkan bahan kering, secara bertahap (masukkan dalam 3 bagian) ke adonan telur. Mixer dengan menggunakan kecepatan rendah( hanya sampai tercampur rata)
5. Tambahkan butter cair, mixer lagi dengan kecepatan rendah. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipananskan, suhu 180 selama 40 menit.
7. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin sekitar 10 menit.Setelah itu keluarkan dari loyang
8. Enjoy it.

Tips:

1. Gunakan telur suhu ruang.
2. Mixer telur dalam kecepatan tinggi sampai kaku.
3. Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan di cooling rack/wire rack
4. Pastikan cake sudah benar-benar dingin sebelum dipotong
5. Potong dengan menggunakan pisau khusus pemotong roti untuk mendapatkan potongan yang rapi. Sayangnya saat itu saya blum punya pisau roti, jadinya potongannya nggak rapi.

Untuk lebih jelasnya bisa ditonton di video dibawah ini :

Review dari resep diatas, teksturnya sponge, empuk mentul dan tidak seret. Mungkin ini karena adanya penambahan maizena sehingga ketika dimakan cake tidak nempel di lidah.

So, menurut saya pribadi resep ini cukup recomended untuk kalian yang baru balajar membuat Bolu atau Sponge Cake seperti saya.