Resep Viral Palm Sugar Bubble Bread Tanpa Ulen dan Tanpa Telur

bunda haniya | Jumat, 17 September 2021

Bubble bread.
Bubble bread merupakan roti yang sempat viral karena bentuknya yang cute dan bulat - bulat imut. Dan Kalau dari judulnya, pasti juga sudah  bisa menebak bentuk rotinya akan seperti apa. Yes, Anda benar...bentuknya seperti gelembung - gelembung sabun. 

Sebenarnya buble bread ini lebih terfokus pada bentuknya yang seperti gelembung atau bubble, bukan pada resep yang digunakan. Sehingga untuk resep rotinya, anda bisa menggunakan resep roti andalan yang biasa digunakan.

Kali ini saya sengaja mencoba resep baru dengan konsep no knead alias tanpa ulen dan tanpa telur. Hemat energi juga hemat bahan. Maklum saya orangnya males ribet, so cari resep yang simple - simple saja.

Palm sugar yang saya tambahkan sebagai topping, hanya untuk memperkaya rasa dan varian lain dari bubble bread itu sendiri. Kalian bisa memilih menggunakan palm sugar atau tidak..just optional.



Palm Sugar Bubble Bread Tanpa Ulen dan Tanpa Telur

bahan :
200 gr tepung terigu
170 ml susu cair
40 gr gula pasir
3 gr ragi instant
2 gr garam
1 sdm butter ( lelehkan)

Cara Membuat Palm Sugar Bubble Bread :

1. Dalam mangkok sedang, masukkan susu cair, gula dan ragi. Kemudian aduk.
2. Diamkan sekitar 10 menit atau sampai berbuih. Jika ragi tidak berbuih sebaiknya jangan digunakan.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu tambahkan butter yang sudah dilelehkan dan garam. aduk rata lagi.
5. Tutup dengan plastic wrab/kain serbet bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
6. Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Pindahkan ke meja kerja yang sudah di olesi butter
7. Gilas adonan lalu potong hingga membentuk kotak kecil- kecil.
8. Lalu bulatkan dan tata di loyang.taburi dengan palm sugar.
9. Tutup dengan serbet lagi dan diamkan selama 45 menit, hingga adonan mengembang dan terasa ringan.
10. Panggang dengan suhu 180 selama 20 menit (tergantung oven masing-masing).

Lebih jelas bisa dilihat di video berikut di bawah ini :

Review Resep Palm sugar Bubble Bread Tanpa Ulen ini adalah :

1. Roti akan tetap empuk beberapa hari, apabila disimpan di wadah kedap udara.
2. Topping palm sugar tentu akan menambah rasa, menjadi manis dan krenyes-krenyes, cocok untuk anak-anak.
3. Resep ini cocok untuk yang elergi telur, atau mungkin baru tidak punya stock telur.
4. Untuk ukuran bubblenya tidak harus ditimbang agar besarnya sama, namanya juga bubble ..bisa besar kadang juga kecil.