Resep Muffin Pisang Kukus Moist Awet Lembut Super Easy

bunda haniya | Kamis, 12 November 2020

Muffin Pisang Kukus (Steamed Banana Muffin), ini dia jajanan atau cake favoritnya mbak Haya. Manisnya pas dan teksturnya moist lembut. Kata Mbak Haya cake ini bikin nagih, makan satu pasti berasa kurang...hehe..

Berbahan utama pisang, Banana muffin ini merupakan salah satu kreasi olahan pisang yang wajib untuk di coba. Cara membuatnya juga mudah dan yakin saya dijamin anti gagal sepanjang bahan- bahannya takarannya sesuai resep. Untuk kalian yang males ribet tapi ingin menikmati cake yang enak, banana muffin kukus ini harus kalian coba.

Selain anti gagal, daya tarik dari muffin pisang kukus atau steamed banana muffin ini adalah No mixer dan No oven.

Pisang merupakan salah satu buah favoritku yang biasa aku gunakan untuk disulap menjadi berbagai jenis makanan. Coba cek - cek  search di blog ini dengan kata kunci "pisang" pasti akan menemukan banyak postingan tentang olahan pisang.

Untuk Muffin, aku lebih suka menggunakan pisang raja ijo. Mungkin sebenarnya jenis pisang apapun bisa misalnya pisang ambon atau cavendish , tapi yang biasa aku pakai adalah pisang raja ijo.  Sebaiknya menggunakan pisang yang  benar - benar matang.

Resep muffin pisang yang aku posting ini akan jadi salah satu resep favoritku. Selain nggak terlalu banyak bahan juga irit telur karena hanya menggunakan satu telur.

Resep Muffin Pisang Kukus (Steamed banana muffins)

Bahan :

• 200 gr pisang matang (haluskan)
• 180 gr tepung terigu
• 140 gr gula pasir (kalau nggak suka terlalu manis bisa menggunakan 120 gr gula)
• 1 telur
• 80 ml minyak goreng
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Cara membuat muffin pisang kukus (steamed banana muffins) :

1. Telur + gula + minyak + pisang ..aduk hingga tercampur rata
2. Tambahkan terigu + baking soda + baking powder + garam..ayak diatas adonan basah.
3. Aduk rata..jangan over mix
4. Taruh di cetakan sebanyak 3/4 cup
5. Kukus 15 menit api sedang, lapisi tutup kukusan dengan serbet. Jangan lupa untuk tes tusuk lidi untuk mengetahui kematangannya, kalau sudah tidak ada remah yang menempel berarti sudah matang.

1 resep : 16 cup kecil

Tips :

1. Gunakan pisang yang benar- benar sudah matang agar didapat rasa muffin yang manis pisang.
2. Pastikan untuk mengisi muffin cupnya 3/4 cup atau kurang dikit.
3. Panaskan pengukusnya hingga airnya mendidih sebelum digunakan untuk mengukus.
4. Cover penutup steamer dengan serbet agar airnya tidak menetes.
5. Gunakan api kecil cenderung sedang saat mengukus..biar bentuknya muffinnya memiliki bentuk dome yang bagus dan nggak mekar seperti bolu kukus.

Bagaimana Menyimpan Muffin Pisang Kukus:

1. Kalau pengin muffin tetap hangat, lembut dan moist, anda bisa menyimpannya di magicjar nasi dengan menggunakan sarangan pengukusnya
2. Anda juga bisa menyimpannya di kulkas agar muffin tahan lama. Jangan kuatir karena muffin akan tetap lembut dan moist.
3. Muffin dikulkas bisa tahan sekitar 1 minggu.

Video muffin pisang kukus bisa di lihat di bawah ini :

Baca juga artikel di bawah ini :

Resep Banana Bread Super Moist No mixer Cuma 1 Telur

Nikmat buat sarapan di pagi hari atau bekal di sekolah untuk buah hati anda.  Nah, sekarang tidak perlu lagi kita membeli muffin di bakery di luaran, dengan meluangkan waktu sebentar, muffin lezat ini sudah tersaji untuk keluarga anda. Mari buat yukk..Nggak bakal nyesel deh..for sure..