Resep Soto Ayam Bening Enak Ala Haniyakitchen

bunda haniya | Rabu, 20 Mei 2020

Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas masing - masing dengan berbagai  macam cara penyajian. Tapi ada juga jenis makanan yang tidak hanya dimiliki oleh salah satu daerah yaitu Soto. 

Beberapa daerah yang terkenal dengan sotonya antara lain Soto Kudus, Soto Semarang, Soto Boyolali, soto Betawi, soto bening Blitar, Soto lamongan dan mungkin masih ada lagi.
Kalau liat judulnya sepertinya sama ya...Soto..tepatnya serupa tapi tidak sama. Masing masing daerah tersebut  memiliki ciri khas tersendiri dengan rasa dan penyajian yang berbeda.

Tapi pada intinya soto merupakan makanan berkuah dengan suwiran ayam ataupun potongan daging. Dalam penyajiannya ada yang dilengkapi dengan telur, mie soun dan taoge pendek, tapi ada juga yang nggak. Untuk kuahnya juga berbeda, ada yang menggunakan santan ada juga yang bening.

Kalau saya pribadi lebih suka soto yang bening karena menurutku lebih segar dan tidak eneg. Tapi selera orang berbeda sih ya...
Kalau di kampung saya soto biasanya disajikan untuk acara - acara khajatan maupun acara keluarga.

Walau sudah malang melintang di dunia percobaan resep hehe..tapi blum ada minat untuk mencoba membuat soto sendiri di rumah. Jadi mumpung lagi puasa di Bulan Ramadhan ini, cocok dong makan yang seger - seger. Jadilah saya mencoba membuat soto bening ala - ala Haniyakitchen. Kiblatnya sih seperti soto Semarang...tapi nggak tahu ini mirip atau tidak. Yang pasti ini enak banget, menurut anak - anak saya lho yaa...hehe

Tanpa panjang dan lebar lagi dibawah ini adalah resep soto beningan yang simple alias sederhana pakai banget.

Resep Soto Ayam Bening Sederhana Mudah dan Enak

Bahan :

• 1/2 kg Ayam yang sudah diungkep
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit yang di geprek
• garam secukupnya.

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunir
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam, gula dan kaldu secukupnya

bahan tambahan :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas

Bahan pelengkap:

• soun (siram dengan air hangat)
• taoge (cuci bersih dan siram dengan air hangat)
• daun bawang dan seledri yang diiiris halus.

Cara membuat Soto Ayam Bening:

1. Ungkep ayam terlebih dahulu, trus suwir suwir
2. Haluskan  bumbu, lalu tumis bumbunya ditambahi bahan bahan tambahan.
3. Masak air masukkan bumbu halus yang sudah dirumis..koreksi rasa.
4. Penyajian : siapkan mangkok saji..tambahkan nasi secukupnya dan bahan pelengkap serta suwiran ayam..terakhir tambahkan kuahnya. 

First time dan saya merasa puas dengan hasil cooking saya. Ternyata tidak sulit untuk membuat soto sendiri dirumah. Bagaimana? mau  belajar mencoba membuat soto ayam bening juga...silahkan di coba resep soto ayam bening diatas.