Resep Snow Cake KW- Jika anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencoba oleh - oleh kekinian yang cukup populer di Surabaya salah satunya adalah Surabaya Snow cake. Zaskia sunkar, artis cantik istri dari Irwansyah adalah penggagas dari Surabaya Snow cake ini. Konon Surabaya snow cake ini merupakan modifikasi dari Kue Lapis Surabaya yang sudah lebih dahulu populer sebagai oleh - oleh khas Surabaya.
Sayangnya saya belum bisa cerita banyak tentang snow cake ini karena belum pernah mencoba. Hanya saja saya sering lihat postingan snow cake di instragram dan Facebook. Karena kebetulan saya menyukai pastry, jadi penasaran ingin mencoba berbagai resep yang banyak wira wiri di sosmed.
Sebenarnya snow cake ini merupakan late post. Mungkin sekitar 2 bulan yang lalu saya mencoba membuat snow cake KW ini, tapi belum sempat diposting. Sibuk mengurus perceraian yang tidak jelas membuat saya lupa posting - posting bulan ini..hiks..So,tadi malam tengok - tengok stok foto, kebetulan nemu foto snow cake KW ini.
Snow cake pada dasarnya merupakan hasil pepaduan antara pastry dan cake sehingga menghasilkan tekstur kue nya renyah di bagian luar dan lembut di dibagian tengah dengan cita rasa gurih manis. Snow cake ini terdiri dari 3 lapis, pastry di lapis atas dan lapis bawah serta cake di bagian tengahnya. Sesuai namanya "snow" cake, maka ciri khas dari kue ini adalah adanya taburan gula salju di atas kue.
Resep Snow Cake KW
bahan cake :- 3 butir telur
- 35 gr terigu segitiga biru
- 45 gr gula halus
- 5 gr maizena
- 5 gr susu bubuk
- 1 sdt tbm/SP
- 1/2sdt vanili
- 60 gr butter/margarin (cairkan)
- 2 lembar puff pastry siap pakai (aku merk Edo) potong sesuai ukuran loyang.
- saus keju (bisa pakai keju oles atau bisa juga dengan membuat sendiri dari keju cheddar yang dimasak dengan susu dan dikentalkan dengan 1 sdm maizena)
- Panaskan oven terlebih dahulu. Potong panjang kulit puff pastry 1 lembar menjadi 2 bagian, susun ke loyang, lalu panggang 15 menit suhu 200 C sampai mengembang. sisihkan.
- Untuk cake, siapkan 2 loyang ukuran 24 × 9, oles dengan margarin lalu taburi tipis terigu. - kocok semua bahan kecuali butter/margarin cair, kocok dengan mixer sampai kental berjejak.
- Lalu masukkan butter/margarin cair aduk putar balik dengan spatula, sampai tercampur rata.
- Tuang sama rata ke kedua loyang, ratakan atasnya. - Panggang selama 20 menit dgn suhu 180'c. .
- Tekan kulit puff agar padat, lalu beri atas nya saus keju, tutup dengan cake, letakkan cake diatasnya, olesi cake dengan saus keju lagi, lalu tutup dgn kulit puff pastry & taburi gula halus.
- Potong2 dan sajikan.
Karena menggunakan pastry dan beremah, memang membutuhkan kehati hatian dalam memotong snow cake ini. Gunakan pisau tajam dan iris agar kue bisa terpotong dengan sempurna.
Cara menikmati snow cake ini juga harus pelan pelan ya..karena kalau tidak, akan ada salju bertebaran yang siap mengotori baju anda :D
Hello ....
BalasHapusmantap resepnya ... kalau mau beli yang sudah jadi dimana ya?
trims