Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer- Kue kering merupakan kue yang sangat populer pada momen hari raya keagamaan, seperti saat idul fitri, natal ataupun imlek. Kue kering Putri salju ini adalah salah satu kue kering yang jadi primadona selain nastar dan kue kering sagu keju. Kalau favorit Keluarga Haniyakitchen pastilah si sagu keju.
Mau cerita sedikit tentang pemotretan sang putri salju ini. Foto kue kering putri salju ini adalah hasil karya pertama dari Kamera mirrorles Nikon 1 J5. Sudah lebih dari 2 tahun ngeblog hanya bermodalkan kamera handphone dan hanya ngiler ngeces melihat hasil karya food Photography para food blogger professional.
Awalnya berniat mau beli kamera DLSR, karena dari yang saya baca- baca di google banyak para food blogger profesional yang menggunakan kamera jenis itu. Hanya saja agak kurang sreg sama modelnya yang besar dan berat karena rencananya kamera ini selain untuk memfoto makanan juga mau digunakan untuk dokumentasi traveling ataupun untuk nge vlog.
Setelah lama mupeng, menimbang dan mempertimbangkan untuk membeli kamera, pilihan jatuh pada kamera mirrorles. Sempat bingung juga saat mementukan pilihan antara merk Nikon atau Canon. Tapi pada akhirnya saya memutuskan untuk memilih Nikon dengan pertimbangan speknya yang sedikit lebih unggul dan bentuknya juga lebih mungil dari canon.
Setelah lama mupeng, menimbang dan mempertimbangkan untuk membeli kamera, pilihan jatuh pada kamera mirrorles. Sempat bingung juga saat mementukan pilihan antara merk Nikon atau Canon. Tapi pada akhirnya saya memutuskan untuk memilih Nikon dengan pertimbangan speknya yang sedikit lebih unggul dan bentuknya juga lebih mungil dari canon.
Cerita tentang belajar food photography ini sepertinya perlu di buatkan artikel sendiri deh..banyak yang mau saya sharing tentang buku - buku dan pernak pernik untuk keperluan food photography..ditunggu ya..:D
Tema dari foto kue kering putri salju ini adalah salju yang turun ke kue nya. Foto ini terinspirasi dari foto di google juga. Lihat foto itu..penasaran juga..wahh bagaimana ya..bisa mengambil foto dengan salju beterbangan.
Tema dari foto kue kering putri salju ini adalah salju yang turun ke kue nya. Foto ini terinspirasi dari foto di google juga. Lihat foto itu..penasaran juga..wahh bagaimana ya..bisa mengambil foto dengan salju beterbangan.
Setelah membaca- baca buku petunjuk dari kamera ternyata ini terkait pada pengaturan speed. Semakin tinggi speed nya akan gambar yang dihasilkan akan lebih freeze...dan yeii dipraktekkan, hasilnya seperti gambar yang diharapkan. Jadi kebayang salju di Jeju..hik..sudahlah...
Back to resep kue kering putri salju keju lumer, resep ini merupakan resep dari mbak Tintin Rayner. Pada umumnya kuker putri salju menggunakan kacang mede. Berhubung tidak punya stock mede diganti keju saja deh. Kebayangkan bagaimana rasanya...manis berpadu gurihnya keju...
Gunakan full butter untuk hasil yang lumer, hanya saja kalau menggunakan full butter hasil kue keringnya mudah rapuh. Untuk hasil kue kering putri salju yang sedikit kokoh, gunakan butter yang di mix dengan margarin.
Back to resep kue kering putri salju keju lumer, resep ini merupakan resep dari mbak Tintin Rayner. Pada umumnya kuker putri salju menggunakan kacang mede. Berhubung tidak punya stock mede diganti keju saja deh. Kebayangkan bagaimana rasanya...manis berpadu gurihnya keju...
Gunakan full butter untuk hasil yang lumer, hanya saja kalau menggunakan full butter hasil kue keringnya mudah rapuh. Untuk hasil kue kering putri salju yang sedikit kokoh, gunakan butter yang di mix dengan margarin.
Menurut mbak Tintin 30% takaran butter boleh di ganti dengan margarin. So, sesuaikan dengan selera bunda - bunda cantik saja deh.. mau yang lumer ataupun sedikit kokoh. Mau tahu resep kue kering ptri salju keju lumer ini, yuk mari baca resepnya berikut :
Bahan :
Resep Kue Kering Putri Salju Keju Lumer
baca juga : Resep Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr Butter misal Orchid Anchor Wijsman (saya 200 butter dan 100 gr margarin)
- 3 kuning telur
- 120 gr gula halus
- 100 gr maizena
- 40 gr susu bubuk full cream
- 80 gram Keju Chedddar parut
Cara membuat kue kering putri salju keju lumer :
- Panaskan oven 150 derajat celcius
- Mixer butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sekitar 2 menit
- Masukkan keju parut, aduk rata
- Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
- Cetak/bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang dengan suhu 150 derajat hingga matang jangan sampai overbaked, waktunya sekitar 20 menit.
- Dalam kondisi masih panas gulingkan ke dalam gula halus yah supaya gula salju menempel sempurna.
- Setelah dingin, masukkan ke toples kedap udara.
- Panaskan terlebih dahulu oven sebelum digunakan untuk memanggang.
- Untuk hasil yang lumer, gunakan full butter. Sedangkan untuk hasil yang agak kokoh, gunakan butter yang di mix dengan margarin. penggunaan margarin sekitar 30 % dari takaran butter.
- Lamanya dan suhu mengoven kue kering putri salju sesuaikan dengan oven masing - masing. Biasanya menggunakan suhu 150 Celcius selama 20 menit.
- Agar gula salju menempel dengan sempurna, gulingkan kue kering putri salju ke gula halus/gula salju dalam keadaan masih panas.
- Simpan kue kering putri salju keju ini dalam toples dalam kondisi sudah dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar