Resep Membuat Awug-awug Sagu Mutiara Ala Haniyakitchen

bunda haniya | Jumat, 08 Desember 2017

Bismillahirramaniirahim.

Resep Membuat Awug-awug Sagu Mutiara Ala Haniyakitchen- Haloo apa kabar semua? Kangen posting - posting lagi nih. Resep yang akan diposting Haniyakitchen  kali ini adalah resep awug awug sagu mutiara. Sebenarnya sudah pernah posting tentang kue awug - awug sagu mutiara ini. Tapi anggap saja ini postingan update dari resep awug awug sagu terdahulu.

Bagi masyarakat Jawa mungkin sudah tidak asing dengan jajanan tradisional yang satu ini. Jajanan yang biasa disajikan dalam acara - acara keluarga seperti hajatan, arisan, ataupun acara - acara pernikahan di kampung - kampung. Kalau di pasar tradisional  mungkin jarang ditemukan.
Awug - awug sagu mutiara memiliki  rasa yang manis, gurih dengan tekstur yang kenyal. Tekstur kenyalnya itu loh yang bikin saya tidak pernah bosan dengan jajanan yang satu ini. Entahlah kenapa diamakan dengan kue awug - awug, mungkin karena cara pembuatannya yang di aduk dan dicampur jadi satu sehingga dinamakan kue awug - awug.

Resep Membuat Awug-awug Sagu Mutiara

Cara membuat kue awug - awug sagu mutiara ini sangat mudah sebenarnya, hanya cukup dengan mencampur semua bahan jadi satu dan kemudian dibungkus dengan daun pisang. Tapi prosesnya mungkin agak lama, karena harus menunggu sagu mekar terlebih dahulu, dan juga harus membungkus dengan daun satu per satu. Usahakan merendamnya kalau menggunakan air panas agak lama ya, supaya ketika mengkukus awug - awug sagu tidak butuh waktu lama sampai sagu benar- benar empuk.

Beda dari resep yang dulu adalah proses perendaman sagu mutiara dan jumlah kelapa yang digunakan. Ternyata akan lebih enak kalau kelapa nya banyak. Karena awug - awug sagu merupakan jenis jajanan basah sehingga akan mudah basi dalam waktu 2 hari. Jadi bagaimana agar awet dan tidak basi? Saya taruh di magic com yang kebetulan tidak terpakai dan awug - awug sagu ini awet hingga 4 hari lohh..Entah kenapa saya belum bosan juga dengan jajanan yang satu ini. Akhirnya sayalah yang paling banyak menghabiskan kue awug awug sagu mutiara.. yessss..puas dengan hasil percobaan resep ini.. Recomended.  Untuk resep selengkapnya  kue awug awug sagu  mutiara ini, simak resep berikut :

Resep Membuat Awug-awug Sagu Mutiara Ala Haniyakitchen

baca resep jajanan tradisional lainnya : resep membuat cenil kenyol Mudah 

Bahan:

• 300 gr Sagu mutiara 
• 1/2 butir Kelapa muda (sekitar 250 gr) , diparut kasar
• 200 gr Gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sdt Garam 
• Daun pisang secukupnya
• Air secukupnya untuk mengukus

Cara Membuat Awug-Awug Sagu Mutiara :

1. Pertama rebus air sampai mendidih lalu masukkan sagu mutiara, matikan kompor dan diamkan hingga sagu mutiara mengembang dan masak lagi sebentar sambil diaduk.
2. Angkat dan tiriskan dan siram dengan air dingin supaya sagu tidak lengket.
3. Tambahkan  dengan kelapa muda, gula pasir dan garam  aduk rata.
4. Kemudian siapkan daun pisang, potog bentuk meruncing disalah satu ujungnya, dan masukkan sedikit adonan sekitar 2 sdm ke dalam daun pisang dan bungkus membentuk kerucut.
5. Kukus kue awug awug sagu ini selama sekitar 1/2 jam/sampai matang
6. Awug awug sagu mutiara siap disajikan.