Resep Macaroni Schotel Keju Panggang Super Ngeju

bunda haniya | Minggu, 17 September 2017

Resep Macaroni Schotel Keju Panggang- Pasti anda sudah tidak asing dengan yang namanya macaroni. Macaroni sendiri adalah sejenis pasta khas Italy. Memang agak aneh jika digabung dengan kata shcotel yang merupakan bahasa Belanda yang konon artinya pinggan/piring. Tapi apapun itu terlepas dari sejarahnya, yang pasti macaroni schotel keju panggang ini merupakan makanan penuh gizi. Bagaimana tidak, bahan untuk membuat macaroni schotel ini antara lain macaroni, susu, keju, daging, serta sayur. Kebayangkan? bagaimana macaroni schotel ini bisa menjadi alternatif pengganti menu sarapan karena kandungan gizinya sudah komplit berupa karbohidrat, protein dan vitamin.

Macaroni schotel yang haniyakitchen buat ini super cheesy ya..yes, I love All about cheese...menggunakan keju cheddar dan keju lembaran yang meleleh saat dipanggang. Rasanya ngejuuuuu banget. Untuk proses memasaknya saya memilih dengan cara dipanggang, walau sebenarnya bisa juga dimasak dengan cara dikukus.
Rencana untuk membuat macaroni schotel ini sudah beberapa bulan yang lalu, abis lebaran tepatnya. Kebetulan dapat kornet daging kalengan dari teman kantor, cari - cari ide terpilihlah resep macaroni schotel keju panggang ini dari majalah Saji yang sudah dimodifikasi. Sudah janji akan diicipiin kalau sudah dieksusi..eh..pas giliran sudah dibikin, orangnya tepar dirumah sakit, yang penting janji sudah dipenuhi yee...hehe..

 

Resep Macaroni Schotel Keju Panggang

Bahan :

• 100 gr makaroni/macaroni pipa, rebus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 50 gr daging giling/kornet daging
• 1 buah wortel potong kotak, rebus
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Bahan saus :

• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar, parut
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 30 gr keju cheddar parut, untuk taburan
• Keju lembaran yang dipotong menyesuaikan cup aluminium.

Cara membuat Macaroni Schotel Keju Panggang

1. Tumis macaroni : panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga berbau harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan
2. Saus Keju: Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu aduk sampai berbulir, tuang susu cair sedikit - sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju cheddar parut, garam merica dan makaroni, wortel, garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
3. Siapkan cup alumium, tuang tumis macaroni hingga separo cup, taruh diatasnya keju lembaran, tuang dengan saus keju, lalu tuang kembali tumis macaroni hingga penuh, tambahkan lagi saus keju dan beri taburan parutan keju sebagai topping.
4. Oven dengan suhu 180 derajat 20 menit atau hingga matang. Enak disajikan dalam kondisi hangat kejunya akan lebih terasa lumer.

*untuk 5 porsi

Macaroni schotel biasanya dibandrol dengan harga sedikit mahal dari jajanan lainnya. Pertama kali mencoba macaroni schotel disalah satu toko bakery di Semarang dengan harga sekitar 15 ribuan untuk ukuran cup kecil. Dalam penjualannya di taruh dalam tempat yang ada penghangatnya, jadi saat dimakan macaroni schotel ini masih terasa fresh from oven. Lumayan mahal tapi worth it.

Untuk Bunda- bunda yang memiliki anak kecil dirumah, resep macaroni shotel keju panggang ini bisa dijadikan alternatif untuk memenuhi gizi anak. Selamat mencoba...