Resep Kolang Kaling Gula Merah Rempah-Kolang kaling yang merupakan buah paling populer di bulan ramadhan atau bulan puasa sebenarnya juga mudah diperoleh di hari-hari biasa. Kolang kaling bisa diperoleh di pasar tradisional maupun di supermarket.
Jadi bisa dikatakan kolang kaling bukan buah musiman karena hampir bisa dijumpai sepanjang tahun.
Ada banyak cara untuk mengolah kolang kaling. Kolang kaling tidak hanya diolah untuk membuat kolak seperti pada bulan puasa, tapi bisa juga dibuat manisan kolang kaling. Selain itu kolang kaling juga biasa digunakan untuk pelengkap minuman seperti es campur maupun bubur. Untuk kali ini haniyakitchen mengolah kolang kaling dengan menggunakan berbagai rempah-rempah. Aroma khas kayumanis dan cengkih mendominasi minuman ini. Minuman kolang kaling gula merah rempah ini lebih enak dikonsumsi dalam kondisi hangat, sehat dan menyegarkan.
Seperti biasa, saya merebus kolang kaling ini sebanyak 2 kali dengan maksud untuk menghindari zat - zat kimia yang kemungkinan digunakan untuk mengawetkan kolang kaling. Tahu sendiri kan, banyaknya berita yang beredar mengenai kolang kaling berformalin. Jadi, untuk lebih amannya sebaiknya memang kolang kaling direbus dua kali. Air rebusan pertama di buang airnya, kemudian baru diolah sesuai resep. berikut cara membuat minuman kolang - kaling gula merah rempah :
Resep Kolang - Kaling Gula Merah Rempah
Bahan :- 500 gr kolang kaling
- 2 sdm tepung terigu (untuk membersiihkan)
- 750 ml air
- 50 gr gula pasir
- 200 gr gula merah, sisir
- 3 lembar daun pandan
- 5 cm jahe, bakar, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 1 butir cengkih
- 1/2 sdt garam
- Tambahkan tepung terigu pada kolang kaling. aduk rata lalu diamkan sekitar 10 menit. Kemudian cuci hingga bersih.
- Rebus kolang kaling hingga mendidih, angkat dan buang airnya. sisihkan.
- Rebus air, gula pasir, gula merah, dau pandan, jahe, kayu manis, cengkih dan garam sampai mendidih.
- Masukkan kolang kaling didihkan kembali, Angkat.
- Kolang kalig gula merah rempah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar