Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon

bunda haniya | Jumat, 07 April 2017

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon-Para Pecinta makanan berbahan tahu, pasti sudah pernah dengar tentang tahu gejrot. Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon dan dikategorikan sebagai makanan ringan atau camilan. Tahu gejrot pada umumnya menggunakan tahu sumedang.

Cara membuat tahu gejrot ini sangat mudah dan simple sekali. Hanya saja disini saya tidak menggunakan tahu sumedang ( susah  mencari tahu sumedang di Kudus), Jadi saya menggunakan tahu putih biasa yang di goreng.  Tahu yang sudah di goreng tersebut kemudian dipotong ukuran sedang.

 

Tahap selanjutnya membuat sambal nya yaitu bawang merah, bawang putih dan cabai rawit diulek kasar. Untuk tingkat kepedasannya disesuaikan dengan selera saja ya.. karena saya tidak begitu suka pedas disini hanya menggunakan 5 cabai rawit.

 

Untuk kuahnya, ukurannya dikira- kira saja ( saya tidak menggunakan takaran) bahan kuahnya antara lain gula merah, kecap manis, air asam dan air matang. Semuanya dicampur jadi satu dalam sebuah panci. Kemudian rebus hingga gula larut dan mendidih.

Untuk penyajian tahu gejrot  bisa ditaruh di piring yang kecil. Taruh tahu yang yang sudah digoreng tadi, kemudian bubuhi dengan bumbu yang sudah diulek kasar dan siram dengan kuahnya.

Resep Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon

Baca juga : resep membuat tahu rambutan isi telur enak

Bahan :

• 8 buah tahu, goreng sampai matang

Bumbu :

• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang 
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

Bahan Kuah tahu gejrot :

• Gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat tahu gejrot khas kota Cirebon:

1. Goreng tahu, hingga matang kecoklatan Angkat dan.tiriskan
2. Potong kecil-kecil, sisihkan
3. Ulek atau tumbuk kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bubuk garam. Sisihkan

Cara membuat kuahnya:

1. Rebus air, gula merah, kecap manis, dan air asam atau cuka hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Siapkan piring saji, Taruh tahu di atas piring  sesuai selera, kemudian bubuhi bumbu ulek kasar.
3. Terakhir, siram tahu gejrot dengan kuah secukupnya.
4. Untuk mengambil tahu bisa digunakan tusuk gigi atau garpu kecil.

Menu sederhana bukan? Tahu gejrot ini camilan atau makanan ringan favorit saya..karena pada dasarnya saya menyukai segala makanan olahan dari bahan tahu..Bagaimana dengan anda? suka tahu juga?