Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam

bunda haniya | Selasa, 07 Februari 2017

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam- Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer. Beraneka ragam olahan dapat dikreasikan dari bahan tahu, seperti tahu bakso, tahu aci, tahu sarang burung, tahu petis, tahu gejrot, nuget tahu dan banyak lagi. Olahan tahu yang paling mudah ya..apalagi kalau bukan tahu goreng..hehe..

Pada kesempatan ini, saya mencoba mengolah tahu menjadi makanan yang berbeda. Apabila anda bosan dengan olahan tahu goreng biasa, bisa dicoba deh..resep tahu asam manis lada hitam ini. Sengaja saya menambahkan lada hitam, karena saya sangat suka aroma lada hitam..khas dan aromanya unik.

Cara pembuatannya hampir mirip dengan resep ayam kuluyuk asam manis. Terlebih dahulu tahu dibumbui, kemudian di campur dan digulingkan ke tepung bumbu dan digoreng hingga matang. Untuk sausnya, tinggal dimasukkan semua bahan dan dimasak hingga mengental. Untuk resep selengkapnya bisa di baca pada resep berikut :

 

Resep Tahu Asam Manis Lada Hitam

baca juga : resep tahu aci khas tegal enak dan sederhana

Bahan :

• 10 kotak tahu ukuran kecil (potong dadu)
• 1 sdt bawang bubuk ( bs diganti 2 siung bawang putih dihaluskan)
• 1/4 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• 100 ml air
• 2 sdm tepung bumbu
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis  :

• 100 gr tepung bumbu

Bahan Kuah saus :

• 1 bawang bombay. iris
• 2 siung bawang putih, concang halus
• 6 sdm (sendok makan) saus tomat
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam dan gula pasir secukupnya
• 300 ml air
• 1/2 sdt cuka
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 batang daun bawang (potong 1 cm miring)
• 1 sdm tapioka (dilarutkan 1 sdm air)
• 2 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuat tahu asam manis lada hitam:

1. Siapkan wadah, masukkan bawang putih, garam, ketumbar dan air. tambahkan tahu dan  diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.  Buang airnya, lalu tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu, aduk rata
2. Kemudian gulingkan diatas bahan pelapis kering.
3. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, gunakan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
4. Membuat saus asam manis: panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang bombay, bawang putih  hingga berbau harum. Masukkan saus tomat, saos tiram, kecap manis, garam, gula pasir. dan lada hitam, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk dan masak hingga meletup letup. tambahkan cuka dan aduk rata.
7. Masukkan tahu, aduk rata dengan cepat dan segera  masukkan daun bawang, aduk kembali dan angkat.

Kalau anda ingin mengolah tahu yang merupakan bahan makanan yang murah menjadi olahan yang berkelas, maka resep tahu asam manis lada hitam ini bisa dijadikan pilihan. Dijamin berasa makan menu ala resto..penasaran..coba deh...