Resep Dendeng Daun Singkong Renyah Enak

bunda haniya | Minggu, 16 Oktober 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Dendeng Daun Singkong Renyah Enak- Dendeng memang identik dengan daging yang diris tipis, dibumbui dan kemudian dikeringkan. Tapi sebenarnya banyak variasi dalam membaut dendeng. Seperti resep dendeng yang akan diulas kali ini adalah resep dendeng daun singkong.

Pertama kali melihat resep ini di salah satu grup Facebook milik Fah Umi Yasmin. Karena kebetulan saya adalah penggemar sayuran daun singkong, jadilah penasaran untuk mencoba resep ini. Hanya saja pembuatannya yang 3 tahap yaitu merebus, mengukus dan kemudian menggoreng membuat saya agak malas membuat dendeng daun singkong ini.

Cerita punya cerita, habis pulang kerja, saya ditawarin sama ibu penjual pecel depan kantor untuk membeli sisa sayuran daun singkong yang masih ada sekitar 3 bungkus. Wahh..lumayan murah cuma seharga Rp.5000. Tapi sampai rumah, saya bingung mau dimasak apa daun singkongnya..teringatlah pada resep dendeng daun singkong yang masih tersimpan di HP. Dengan membeli daun singkong rebus ini, lumayan menghemat waktu dan memangkas 1 proses pembuatan dendeng ini..:D

Butuh waktu yang lumayan panjang untuk menghasilkan denden daung singkong ini. Saya membuatnya adonannya malam hari, dan mengukusnya keesokan harinya. Setelah dingin saya taruh dikulkas dan baru sempat menggorengnya keesokan harinya lagi..hehe....total berapa hari ya??....jangan di tiru ya...yukk, langsung saja keresepnya

Resep Dendeng Daun Singkong Renyah Enak

bahan :

• 250 gr daun singkong rebus, iris tipis
• 2 butir telur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 ruas kencur
• 1 sdm ketumbar
• 5 siung bawang putih ( 1 sdt bawang putih bubuk)
• Gula dan garam secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk instan
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka.
• aluminium foil secukupnya.

Cara membuat Dendeng Daun Singkong  :

1. Haluskan semua bumbu
2. Campur jadi satu daun ingkong, bumbu halus, telur, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bungkus dengan aluminium foil seperti membuat lontong.
4. Kukus hingga matang.
5. setelah dingin, iris tipis. kemudian gilas dengan gilingan kayu/botol supaya lebih tipis.
6. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Gunakan tisu ataukertas putih untuk menyerap minyaknya.
7. Setelah dingin dendeng bisa disimpan di toples tertutup.

Pertamakali mencoba dendeng daun singkong  ini ternyata sangat enak dan bumbunya pun sangat pas. Ketika habis di goreng teksturnya renyah, tapi setelah agak lama ya..agak kurang renyahnya. Kalau dibnading dengan dendeng daging, menurut saya rasanya hampir mirip..hehe..menurut saya lho ya...oh ya, gambarnya agak beda warnanya karena susah mencari pencahayaan yang pas.