Resep Es Kolang Kaling Berempah-Mendengar kolang kaling pasti jadi ingat puasa ramadhan karena memang kolang kaling menjadi primadona saat bulan puasa. Kolang kaling sebenarnya tidak hanya ada saat bulan puasa karena kolang kaling berbuah sepanjang tahun. Banyak pula yang mengkonsumsi kolang kaling sebagai terapi terutama yang memiliki penyakit artritis atau persendian.
Es kolang kaling berempah ini sangat cocok dibuat terutama dalam kondisi cuaca panas seperti sekarang. Sebagai penghilang dahaga yang ampuh dan juga sehat. Aroma dan rasa dari rempah-rempahnya membuat minuman ini terasa unik. Aroma khas yang berasal dari perpaduan kayumanis, cengkih, jahe dan daun pandan. Untuk bahan tambahannya bebas sesuai selera, disini saya menggunakan blewah yang kebetulan baru musimnya.
Untuk kolang kalingnya pilih yang segar, berwarna putih jernih dan tidak berlendir. Tapi andaikan ada lendirnya bisa juga dihilangkan dengan penambahan 1 sendok makan terigu, kemudian diaduk rata dan didiamkan 15 menit, selanjutnya dicuci bersih.
Es Kolang Kaling Berempah
baca juga :resep manisan kolang kaling rasa cocopandan enak dan bebas lendir
Bahan :
- 500 gr kolang kaling
- 250 gr blewah
- 50 gr gula merah
- 150 gr gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/4 sdt garam
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 cm jahe(geprak)
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1000 ml air
- es batu pelengkap
Cara membuat es kolang kaling berempah:
- Rebus kolang kaling hingga mendidih, buang airnya, rebus kembali dan buang airnya kembali dan tiriskan.
- Rebus air, gula merah, gula pasir, kayumanis, cengkeh, jahe, daun pandan dan garam hingga mendidih
- Masukkan kolang kaling dan blewah, aduk rata lalu angkat dan dinginkan
- Sajikan bersama es batu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar