Resep Cilor atau Cilok Telur Enak dan Tidak Alot

bunda haniya | Senin, 19 September 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Cilor atau Cilok Telur Enak dan Tidak Alot-Cilok merupakan jajanan yang populer. Aslinya cilok hanya direbus, tapi perkembangannya cilok juga divariasikan dengan digoreng dan di balut telur atau yang biasa disebut Cilor (cilok telur).

Cilok awalnya terkenal di Jawa Barat, tapi sekarang jajanan ini bisa ditemui di manapun. Banyak penjual yang menjual cilor di depan sekolah -sekolah ataupun tempat keramaian lainnya. Jajanan yang banyak disukai anak-anak ini sebenarnya sangat mudah untuk membuat sendiri di rumah.

Resep ini merupakan percobaan membuat cilor yang kedua. Pertama membuat cilor dengan perbandingan tepung tapioka lebih banyak dari tepung terigu. Tekstur cilor yang dihasilkan kenyal dan agak alot. Karena masih penasaran, akhirnya membuat lagi cilor dengan perbandingan tepung tapioka dan terigu 1:1. Hasilnya seperti yang diharapkan, kenyalnya pas dan empuknya juga pas.

Bahan-bahan untuk membuat cilor juga relatif mudah di peroleh. Bahan- bahannya antara lain tepung tapioka/ sagu, tepung terigu. Cara pembuatannya dengan menggunakan adonan biang agar tekstur  ciloknya lebih empuk. Adonan biang dimasak hingga menggumpal.

 

Setelah dirasa cukup matang. Angkat panci dan biarkan adonan menjadi hangat. Tambahkan tepung sagu atau bisa juga tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni hingga semuanya tercampur rata.

Setelah adonan tercampur rata, bentuk menjadi bulat-ulat kecil.. Kira lebih besar sedikit dari kelereng.  Ceritanya baru Cooking with The kids..Mbak Haya semangat membantu membuat bola - bola cilok :)

 

Kalau semua sudah dibentuk bulat-bulat. Siapkan panci yang sudah diisi air. Masak air sampai mendidih. Masukkan cilok dan  masak hingga cilok mengapung.

 

Cilok yang sudah mengapung itu tandanya sudah matang. Angkat cilok dan tiriskan. Bairkan cilok menjadi dingin. Cilok yang sudah dingin kemudian di susun di tusuk sate. Biar nggak susah nggorengnya bisa dengan cara memotong tusuk sate menjadi 2. dan menyusun cilok nya 3 butir per tusuk. Cilok yang sudah disusun masukkan ke gelas yang berisi telur kocok. Balut cilok dengan kocokan telur hingga rata. Setelah itu baru digoreng hingga matang kecoklatan.

Resep selengkapnya sebagai berikut :

 

Resep Cilok Telur (Cilor)

Bahan Biang :

• 100 gr terigu 
• 200 ml air
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya.

Bahan Cilor :

• 100 gr tepung tapioka

Bahan Celupan :

• 1 butir telur.

Bahan lainnya :

• Tusuk Sate secukupnya

Cara membuat  cilok telur (cilor):

1. Campur jadi satu adonan biang, aduk-aduk dan  masak hingga menggumpal
2. Angkat dan masih dalam keadaan hangat lalu  tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil di aduk dan diremas-remas sampai tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat - bulat kecil, hingga semua habis.
4. Didihkan air, masukkan cilok dan masak hingga ciloknya terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah agak dingin, tusuk dengan menggunakan tusukan sate. Satu tusuk sate bisa 4-5 butir cilok.
6. Kocok telur dalam gelas, masukkan sate cilok tadi kedalam kocokan telur sampai terbalut rata.
7. Goreng dalam minyak yang panas, hinga berwarna kecoklatan.
8. Cilor siap disajikan dengan  saus tomat .

Cilor atau cilok telur  memang jajanan anak yang enak. Dalam sekejap cilor yang sudah matang langsung habis tak bersisa. Untuk yang mengemari jajanan cilor..yess..resep cilor enak dan empuk ini... very..very..recomended..