Resep Pindang Ikan Tongkol- Setelah beberapa kali posting resep jajanan, Untuk kesempatan ini ganti posting resep masakan ikan. Resep yang akan diulas berikut adalah resep pindang ikan tongkol daun melinjo.
Cara membuatnya sangat sederhana dan mudah. Sesuai dengan judul nya resep pindang ikan tongkol sederhana, maka pindang ini pun menggunakan bahan - bahan yang sederhana. Resep ini tidak menggunakan bumbu atau rempah - rempah komplit seperti pindang kerbau khas kudus.
Ikan tongkol memang merupakan salah satu ikan favorit saya selain ikan gurami, nila dan lele. Daging ikan tongkol yang tebal dan tidak terlalu banyak duri ini yang saya suka. Sudah banyak resep ikan tongkol yang pernah saya posting salah satunya resep ikan tongkol cabai hijau.
Resep Pindang Ikan Tongkol
Bahan :- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis ( peras)
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1000 ml air
- 1 sdt asam jawa ( larutkan dengan 1 sdm air)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- daun melinjo secukupnya,
- 1 btg daun bawang, potong kecil
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 bh cabe merah
Cara Membuat pindang ikan tongkol :
- Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Pananskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan tadi hingga tercium bau harum.
- Masukkan ikan tongkol aduk -aduk hingga bumbu meresap
- Kemudian tuang air, garam, air asam, gula, kecap manis. Masak hingga ikan empuk.
- Tambahkan melinjo, masak lagi hingga matang.
- Sebelum diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar