Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk

bunda haniya | Selasa, 23 Agustus 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk - Menu masakan dari bahan daging ayam memang sangat bervariasi. Menu olahan daging ayam sangat digemari dan tidak membosankan. Haniyakitchen sendiri sudah banyak memposting resep olahan daging ayam antara lain sup daging ayam, ayam bakar bumbu kecap dan banyak lagi.

Postingan kali ini adalah ayam suwir. Ayam suwir kalau di tempat saya biasa  temui dihidangkan sebagai pelengkap nasi kuning, atau nasi gudeg. Ada yang diolah dengan santan ada juga yang tanpa santan. Kalau umumnya memang diolah dengan santan karena rasanya akan lebih gurih.

Resep ayam suwir ini juga sangat cocok disajikan sebagai menu buka puasa ataupun pelengkap menu lebaran. Biasanya ayam suwir ini dihidangkan bersama ketupat/lontong dan juga lodeh. Sebentar lagi puasa tiba, tidak ada salahnya untuk menyimpan resep ayam suwir ini.

Resep ayam suwir yang saya coba  ini terinspirasi dari Majalah Saji edisi puasa kemarin,  rasanya sangat enak dan gurih meskipun tanpa santan, dan aromanya harum dan enak. Terbukti ketika ada tetangga saya datang, langsung bertanya..lagi masak apa ya, kok baunya enak banget?..hehe..jadi tersanjung..bukan hanya aromanya, tapi rasanya pun lezat. Tidak percaya? coba deh..hehe..

Berikut adalah resep ayam suwir aroma jeruk :

baca juga postingan resep ayam :
Resep Ayam Kuah Segar

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning Aroma Jeruk

resep asli : Majalah Saji
recook : Haniyakitchen

Bahan :

• 2 buah dada ayam (fillet, rebus dan suwir)
• 3 batang serai (ambil putihnya, diiris miring)
• 5 lembar daun jeruk (remas dan sobek)
• 2 lembar daun pandan (potong dan sobek-sobek)
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa ( saya pakai air putih biasa)
• 3 sdm minyak (untuk menumis)

Bumbu Halus :

• 3 butir kemiri (sangrai)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar.

Cara membuat ayam suwir bumbu kuning aroma jeruk :

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bumbu halus, daun pandan, serai, daun jeruk hingga berbau harum
2. Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata
3. Tambahkan santan, garam, merica bubuk dan gula pasir, jangan lupa diicipi untuk mengepaskan rasa. Aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap

Resep ayam suwir ini memang enak dan bentuk ayamnya yang disuwir kecil-kecil memudahkan anak-anak untuk mengkonsumsinya. Berhubung memasaknya habis pulang kerja, agak susah nyari gambar yang sesuai riil karena kalau sudah sore sekitar jam 5 an pencahayaan kurang bagus. 

Akhirnya dengan sedikit perjuangan dapet juga gambar yang lumayan..tapi cuma satu gambar, itupun setelah mengambil belasan gambar. So, susahnya untuk dapat gambar yang bagus untuk dipajang..jadi teman-teman blogger, jangan suka asal comot gambar ya..hargailah hasil karya orang lain.. :)