Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Oliballen Ubi Ungu-Mungkin kita masih asing dengan yang namanya oliballen. Oliballen sendiri merupakan donat khas Belanda yang bentuknya bulat. Cara pembuatan dan bahannya hampir seperti donat. Hanya saja pembuatan oliballen tidak perlu cetakan khusus sepeti membuat donat.
Ada banyak kreasi untuk membuat oliballen baik itu isi maupun topping. Bahkan juga campuran bahan utamanya bisa juga dikreasikan seperti penambahan kentang atau ubi seperti resep yang akan disajikan haniyakitchen yaitu dengan menambahkan ubi ungu. Tentu saja dengan menambahkan umbi -umbi an ini akan membuat oliballen menjadi lebih lembut teksturnya dan akan memperkaya rasa dari oliballen itu sendiri. Untuk isi oliballen pun bisa beragam seperti fruit mix, coklat, atapun keju. Pembuatan oliballen bisa dikreasikan sesuai selera dan stok bahan yang ada.
Kebetulan masih punya ubi ungu kukus di kulkas. Sebenarnya saya tidak berniat untuk membuat oliballen. Beberapa resep ubi ungu sudah pernah saya coba sebelumnya seperti resep bola -bola ubi ungu isi keju. Karena bingung ubi kukusnya mau di buat apa, ketemulah resep oliballen ini.
Resep Oliballen Ubi Ungu
Bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 gr ragi instan
- 1/4 sdt baking powder
- 100 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 75 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- sedikit garam
- 30 gr gula pasir
- gula palem secukupnya, haluskan (topping) bisa diganti gula halus putih
- Campur jadi satu bahan berikut : tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir,dan ubi ungu. uleni hingga rata.
- Tambahkan telur, uleni rata dan tambahkan juga susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga licin.
- Terakhir tambahkan margarin dan garam, uleni sampai lembut. Lalu Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit kempiskan adonan dan Bentuk bulat-bulat, dan goreng hingga matang.
- Sajikan setelah ditaburi gula palem halus.
Demikian resep oliballen ubi ungu yang bisa saya sampaikan. Tekstur oliballen ini lembut, hanya saja warnamya ungu pudar. Apabila anda memiliki stok ubi ungu di rumah, silahkan dicoba membuat jajanan ini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar