Resep Telur Gabus Keju Gurih- Lebaran sudah semakin dekat dan Saya perhatikan di grup - grup resep masakan sudah pada rame dengan hasil karya mereka yang biasa booming saat lebaran. Tak lain pastilah kue kering yang menjadi makanan primadona saat lebaran.
Sebenarnya saya juga sudah gatal ingin ikut berkarya mencoba - coba resep kue kering seperti bunda - bunda lainnya. Padahal stok resep yang mau di coba sudah banyak, tinggal nunggu giliran di praktekkan. Tapi apalah daya, menjelang lebaran justru kerjaan makin menumpuk. Jadinya tidak semangat berkarya di dapur. Ditambah lagi malah asyik bebenah template..hehe.. tapi ngak papa lah, setidaknya tampilan haniyakitchen.com kini lebih fresh ...asyikkk...:D
Resep cemilan yang pertama saya coba menjelang lebaran ini adalah kue telur gabus keju. Mungkin sudah yang banyak tidak asing dengan cemilan ini. Bentuknya kecil dan lonjong dan untuk cita rasanya karena menggunakan keju pastilah agak asin, gurih dan renyah.
Membuat kue telur gabus keju sebenarnya mudah, hanya saja harus sabar memilin satu - satu. Pertama saya memilinnya agak besar-besar dan ternyata setelah digoreng mengembang. Jadi yang berikutnya saya pilin lebih kecil - kecil lagi, sehingga setelah digoreng hasilnya lebih renyah.
Bahan- bahan untuk membuat kue telur gabus keju ini relatif simple yaitu tepung sagu tani, margarin, keju, telur dan sedikit garam. Untuk merk bahan bisa apa saja sesuai stok yang tersedia. Hanya saja sebaiknya pilih bahan yang berkualitas untuk hasil yang bagus.
Cara membuat kue telur gabus keju ini pun sangat praktis. Bahan Telur, keju, margarin dan garam di campur dan diaduk jadi satu. Kemudian tepung sagunya di tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di pilin. Ambil adonan sedikit, lalu pilin dan masukkan kedalam minyak dingin. Bisa dilakukan sampai semua adonan habis. Tapi kalau saya membaginya menjadi tiga tahap. Memilin sepertiga bagian lalu menggorengnya, kemudian memilin lagi dan menggorengnya.
(tolong jangan di baca garis tangan saya..bisa dipastikan sangat ruwet..hahaha)
Sebenarnya bisa saja dengan memilinnya dan menaruh ke wajan penggorengan yang sudah diisi minyak (dengan catatan minyak masih dalam keadaan dingin), kemudian setelah semuanya habis baru nyalakan kompor dan menggorengnya. Cara ini bisa dilakukan jika hanya membuat telur gabus keju dalam jumlah sedikit.
Kalau dalam jumlah banyak bisa dilakukan dengan menaruh minyak dingin ke suatu wadah. dan menggorengnya dalam beberapa tahapan.
Hanya saja yang perlu diperhatikan.
- Gunakan api sedang saja untuk menggoreng telur gabus keju ini.
- Gunakan minyak yang cukup banyak, agar telur gabus matang sempurna.
- Masukkan telur gabus yang siap di goreng ketika minyak masih hangat
- Jangan mengaduknya sebelum muncul buih dan telur gabus keju ini terapung, karena akan menyebabkan telur gabus keju patah.
- Pilin kecil - kecil saja agar matang sempurna dan hasilnya lebih renyah.
Resep Telur Gabus Keju Gurih
- 200 gr tepung sagu tani.
- 2 butir telur
- 100 gr keju (diparut)
- 2 sdm margarin
- 1/4 sdt garam
- minyak secukupnya
- Siapkan wadah, pecahkan telur dan kocok sampai tercampur rata. tambahkan keju, margarin dan garam.Aduk kembali.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan uleni hingga rata.
- Siapkan minyak dingin dalam wadah. Ambil secuil adonan, lalu pilin kecil- kecil dan masukkan ke minyak dingin.
- Siapkan wajan penggorengan. Masukkan telur gabus keju kedalam minyak yang belum begitu panas. Aduk dan goreng hingga matang. Note : jangan mengaduknya sampai telur gabus kejunya mengambang.
- Angkat dan tiriskan, biarkan dingin dahulu sebelum dimasukkan toples.
Cemilan ini cocok juga di sajikan saat lebaran, lumayan buat isi - isi toples di meja tamu. Jika masih bingung bikin cemilan yang mudah, cobalah resep telur gabus keju ini.. Selamat berkreasi bunda...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar