Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam Enak dan Mudah

bunda haniya | Sabtu, 18 Juni 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam Enak dan Mudah - Kalau kita lebih familiar dengan chicken steak atau beef steak, sebenarnya ada steak lain yang juga lumayan populer yaitu steak tempe. Untuk yang vegetarian tapi tetap bisa menikmati menu steak, maka steak tempe ini bisa dijadikan pilihan.

Steak tempe berbahan dasar tempe, dimana tempe sangat mudah ditemukan dan tentu saja lebih ekonomis dibanding daging dari segi harganya. Tempe mengandung banyak protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Selain kandungan proteinnya yang tinggi tempe juga memiliki banyak manfaat antara lain :

• Sebagai sumber energi, Kandungan ribofalvin atau vitamin B2 berfungsi dalam metabolisme enegi, lemak, karbohidrat dan protein.
• Menurukan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, kandungan proteinnya yang tinggi membantu meningkatkan kolesterol baik dan  menurunkan kolesterol jahat.
• Mencegah Kanker, tempe mengandung isoflavon dan senyawa antioksidan yang berperan sebagai anti kanker.
• Menjaga kesehatan pencernaan dalam tubuh, tempe kaya akan serat yang sangat bagus untuk kesehatan pencernaan.

Beralih pada pembuatan steak tempe yang sangat mudah dan sederhana. Prosesnya hanya dengan mengukus tempe kemudian menghaluskannya dan membumbuinya. Setelah di bumbui, lalu dibentuk dan di goreng. Tempe sebagai bahan utama haruslah dipilih dari tempe yang masih fresh karena ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir steak tempe dari segi rasa dan aroma.
Untuk sausnya, saya sengaja menggunakan saus lada hitam, karena lada hitam menurut saya memiliki aroma yang khas sehingga akan menambah kelezatan dari steak tempe itu sendiri.
Untuk lebih jelasnya silahkan disimak resep steak tempe sasu lada hitam  di bawah ini :

Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam Enak dan Mudah

Bahan :

• Tempe 1 papan (ukuran 10x20 cm)
• 3 sdm  tepung bumbu instan
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (bisa juga diganti 2 siung bwang putih dicincang halus)
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 100 gr tepung roti
• 1 butir telur
  
  

Bahan Saus Lada Hitam :

• 1/2 bh bawang bombay, (cincang kasar)
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada hitam
• 250 ml air
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 1 sdm air matang (untuk pengental)
• garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Frozen vegetables (optional) bisa juga ditambah dengan kentang goreng.

Cara membuat steak tempe:

1. Potong- potong  tempe ukuran sedang lalu  dikukus sekitar 10 menit. Angkat
2. Haluskan tempe dan tambahkan tepung bumbu, bawang putih, lada putih. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk tempe yang sudh dibumbui tadi dengan bentuk bulat memanjang dan pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
4. Celupkan kedalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung roti.
5. Goreng dalam minyak yang cukup banyak dan api sedang, setelah dirasa matang, angkat dan sisihkan.
6. Sajikan steak tempe dengan saus lada hitam dan pelengkap steak.

Cara membuat saus lada hitam :

1. Tumis bawang bombay hingga tercium bau harum, lalu tambahkan semua bahan dan aduk
2. tambahkan larutan maizena dan masak hingga mendidih. Angkat.

Apabila anda bosan dengan menu daging, steak tempe ini bisa dijadikan alternatif pengganti. Bahan dasar tempe yang murahpun bisa disulap menjadi makanan yang istimewa. Resep steak tempe saus lada hitam ini sangat layak untuk dicoba karena murah, mudah dan praktis.