Resep Puding Lumut Anti Gagal

bunda haniya | Minggu, 05 Juni 2016

Bismilahirrahmanirrahim.

Resep Puding Lumut Anti Gagal-Puding lumut sempat menjadi trend dan ngehits di media sosial seperti facebook dan instagram. Sebenarnya sudah sering melihat resepnya berseliweran di facebook, hanya saja belum tertarik dan belum sempat untuk mengeksekusinya. Baru kemarin menyempatkan diri untuk membuat si puding lumut yang merupakan puding kekinian..ikutan latah ceritanya :D
Baca juga resep puding lainnya:
resep puding ubi merah mudah dan praktis

Pertama membuat puding lumut ini ternyata tidak berhasil, lumutnya campur jadi satu dalam puding. Gagal? kenapa?? ceritanya saya ingin memodifikasi resep puding lumutnya. Karena saya tidak suka santan, saya mencoba menggantinya dengan susu UHT dan selama memasak puding saya terus mengaduknya karena saya pikir agar tidak terjadi gumpalan. Hasil pudingnya abstrak, seperti puding bermotif. Dan inilah penampakan hasil pudingnya, bisa dilihat pada gambar di bawah ini...

Merasa belum berhasil, saya mencoba membuat lagi keesokan harinya. Kebetulan masih ada stok daun pandan di dapur. Untuk kali ini saya mematuhi resepnya yaitu dengan menggunakan santan. dan tidak banyak mengaduk selama memasak puding. Dan...taraaaaa.....berhasil dengan suksesnya.  Betapa senangnya hati ini melihat gumpalan-gumpalan lumut terbentuk dan naik kepermukaan. oooohhhh..inilah puding lumut yang sempat fenominal itu. 

Dalam memasak setelah mendidih, saya biarkan sebentar baru kemudian menaruhnya dalam cetakan. Baru setelah agak dingin saya masukkan ke dalam kulkas. Lima jam kemudian saya mengecek pudingnya...lhoooo..ada yang aneh, kenapa puding lumutnya tidak mau membeku..teksturnya tetap cair, sungguh ini aneh sekali. Setelah berpikir dan mengingat, saya curiga kalau saya lupa memasukkan agar-agarnya. Saya mengecek dan mencari agar-agarnya..yahhhh..si agar-agar masih tersimpan ditempat semula dengan manisnya. Ternyata benar, saking semangatnya mempraktekkan resep puding lumut ini, saya lupa memasukkan agar - agarnya. Akhirnya saya memasak ulang dengan menambahkan agar - agar. Hasilnya tidak berubah..si lumut tetap terbentuk cantik seperti semula. 

Pasti pada penasaran sama resep puding lumut ini dan bagaimana cara membuat puding lumut anti gagal ini? Yang penasaran..mari baca resepnya di bawah ini..

Resep Puding Lumut Anti Gagal

bahan :

• 1 bungkus agar-agar putih/plain
• 1 butir telur
• 500 ml air matang
• 200 ml air perasan air pandan ( 10 lembar daun pandan di blender lalu disaring)
• 200 ml santan
• 130 gr gula pasir

Cara membuat puding lumut:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata
2. lalu Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan smapai uapnya berkurang.
3. Tuang puding dalam cetakan, setelah agak dingin baru dimasukkan ke kulkas.
4. Puding lumut enak dinikmati dalam kondisi dingin.

TIPS: jangan terlalu banyak mengaduknya..seperlunya saja agar lumut yg terbentuk teksturnya besar2.

Akhirnya terjawab sudah rasa penasaran membuat puding lumut ini, ternyata tidak sesulit dari yang saya bayangkan sebelumnya. Kalau dari rasa saya lebih suka puding lumut gagal, yang menggunakan susu. Kalau yang menggunkan santan rasanya agak lebih gurih memang.  Tapi kalau puding saya lebih suka yang tastenya ada rasa susunya.. yuup.. i luv milk. Mungkin juga ada yang beranggapan bahwa penggunaan telur dalam puding akan menimbulkan bau amis, hal ini tidak perlu dikuatirkan karena aroma pandan dan tastenya akan mengcover atau menutupi aroma telunya. Bagaimana?? Bunda - bunda di rumah penasaran juga untuk membuat puding lumut ini..coba dulu deh..dan semoga berhasil :))