Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau Pedas

bunda haniya | Jumat, 03 Juni 2016

 

Bismillahirrahmanirrahim

Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau Pedas-Ikan tongkol merupakan jenis ikan yang sangat mudah didapat dan harganya pun relatif tidak mahal dibandingkan ikan tenggiri misalnya. Ikan tongkol selain  dagingnya gurih juga durinya besar dan terpisah, ini yang paling saya suka karena saya sering kerepotan dalam  menyajikan menu ikan untuk anak-anak terkait duri kecil - kecil yang berada di dalam daging ikan. 

Bagi yang menyukai makanan pedas, mungkin resep ikan tongkol cabai hijau ini bisa dijadikan pilihan. Tidak tahu kenapa saya menyukai cabai hijau. Mungkin karena saya suka warna hijau..ahay...nggak nyambung ya.. tapi menurut saya cabai hijau memiliki aroma yang khas. Dan yang paling saya suka, cabai hijau ini tidak terlalu pedas (karena saya memakai cabai hijau yang besar, jadi cenderung tidak pedas). Cabai hijau merupakan pilihan yang pas untuk saya, yang notabene tidak begitu menyukai makanan pedas tapi tetap ingin makan cabai :D.

Baca juga resep ikan tongkol lainnya :

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Gurih

Resep Ikan tongkol cabai hijau ini saya coba terinspirasi dari menu ikan tongkol cabai hijau yang ada di warung makan padang. Beberapa kali pernah membeli, jadinya penasaran untuk membuat sendiri di rumah. Dan ternyata cara membuat ikan tongkol cabai hijau ini sangat mudah. Bagaimana cara membuat ikan tongkol cabai hijau ini? silahkan di simak resep ikan tongkol hijau berikut :

Resep  Ikan Tongkol Cabai hijau pedas

Bahan Utama:

• 2 ikan tongkol ukuran sedang
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• gula, garam dam lada bubuk secukupnya
• 1 sdt air jeruk nipis.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam.
• 200 ml air.
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 6 buah cabai hijau besar.
• 3 buah cabai hijau keriting (optional kalau lebih suka pedas)

Cara membuat ikan tongkol cabai hijau pedas :

1. Potong ikan tongkol sesuai selera dan buang duri tengahnya ( di fillet),lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit. Kemudian, goreng ikan tongkol tersebut setengah matang. Tiriskan.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk rata dan masak  hingga tercium bau harum.
3. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu.
4. Kemudian tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan potongan tomat. Aduk kembali dan masak kembali hingga matang dan air sedikit menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

Resep ikan tongkol cabai hijau pedas ini anti gagal karena memang sangat mudah untuk membuatnya. Untuk resep diatas saya menggunakan tomat merah sebenarnya akan lebih enak jika menggunakan tomat hijau, jadi ada variasi rasa asam pada menu ikan tongkol cabai hijau nya. Untuk jumlah cabai hijau yang di gunakan sesuaikan dengan selera pedas anda. Saya  tidak menggunakan cabai hijau keriting karena takut kepedasan, jadinya hanya menggunakan cabai hijau besar saja. It's ok, dalam rangka memenuhi hasrat ingin makanan pedas tapi tidak suka yang terlalu pedas.. cocok deh..