Resep Ayam Kuah Segar dan Enak

bunda haniya | Minggu, 19 Juni 2016

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Ayam Kuah Segar  dan Enak- Ayam lagi...tidak bosan- bosannya dengan olahan berbahan dasar ayam ini. Dimasak menjadi olahan apapun pasti juga enak. Hasrat ingin menyantap menu yang berkuah dan segar untuk berbuka puasa dengan bahan utama ayam, jadilah pilihan jatuh pada menu ini yaitu resep ayam kuah segar. Sebenarnya mbak Hani ingin ayam goreng tepung crispy hanya saja karena sudah terlalu sering dengan menu tersebut, akhirnya ingin mencoba menu sesuatu yang baru. Sebenarnya resep ini hampir mirip dengan resep sup ayam hangat lebih enak. Hanya taste  rasanya agak sedikit beda karena penggunaan tomat hijau dan gula merah.

Ayam kuah segar ini memang benar - benar menyegarkan. Perpaduan ayam berkuah dengan tomat hijau menjadikan menu ini terasa istimewa. Ada taste sedikit asam yang berasal dari buah tomatnya. Kuahnya pun terasa gurih, tastenya saya buat agak sedikit manis..hmm..karena saya suka masakan yang cenderung manis.

Cara membuat ayam kuah segar ini juga sangat sederhana, boleh di bilang proses satu langkah. Bahannya pun juga simple hanaya ayam yang dilengkapi tomat dan beraneka rempah. Melihat penampakannya sepeti kuah santan ya..tapi sebenarnya tidak, ini menggunakan kemiri. Langsung aja yuk baca resepnya yang terinspirasi  dari majalah Saji berikut :

Resep Ayam Kuah Segar dan Enak

Bahan :

• 1/2 kg ayam ( potong sesuai selera)
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam ( untuk melumuri ayam sebelum dimasak)
• 3 buah tomat hijau
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 30 gr gula merah (sisir)
• Garam secukupnya
• 1/2 sdm asam jawa larutkan dalam 50 ml air
• 1 batang daun bawang ( potong 1 cm)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri ( sangrai)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawnag putih
• 3 buah cabai merah

Cara membuat Ayam Kuah Segar :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, jahe sampai harum. 
3. Tambahkan ayam, lalu aduk dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan garam dan gula merah. aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga mendidih
6. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan air asam jawa, aduk rata. masak lagi. kalau sudah dipastikan matang. Angkat
7. Nikmat disajikan dalam  kondisi hangat.

Mudah sekali bukan cara membuat ayam kuah segar ini. Menu ini merupakan salah satu menu komplit, sayur dan lauk jadi satu. Dengan membuat menu resep ayam kuah segar dan enak ini, anda tidak perlu lagi memasak menu lauk lainnya..sudah sangat komplit. Silahkan dicoba ya..resep ayam kuah segar ini.