Resep Terong Penyet ala Emak di Kampung

bunda haniya | Sabtu, 16 April 2016

 
Bismillahirrahmanirrahim.

Resep Terong Penyet-Terong penyet merupakan menu sederhana yang sering dibuat oleh ibu saya. Walaupun keliatannya hanya sederhana tapi makanan ini sangat menggugah selera.

Terong yang biasa kita temui ada 2 varian yaitu terong hijau, ungu dan putih. tapi terong putih sudah sangat jarang ditemui.

 

Banyak yang berangapan tentang mitos makan terong akan membuat ngantuk dan badan lemas. Menurut saya sih tidak demikian, seperti yang pernah saya baca sebelumnya bahwa terong terutama yang ungu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain  mencegah diabetes, mengurangi gejala anemia, baik untuk kesehatan tulang, mengontrol tekanan darah, menjaga sistem pencernaan tubuh dan nutrisi untuk otak.

 

Resep Terong penyet ala emak saya

Bahan :

• 2 buah terong
• 4 buah cabe merah
• 3 buah kemiri
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang  putih
• 1 buah tomat
• 1 cm trasi
• garam dan gula secukupnya.

Cara membuat Terong Penyet :

1. Potong terong sesuai selera, goreng hingga matang. Selain digoreng terong bisa juga dimasak dengan cara merebus atau mengukus.
2. Haluskan semua bahan sambal.
3. dan terong penyet siap di hidangkan untuk melengkapi menu makan anda.

Sangat praktis bukan, jadi jika anda mempunyai stok terong dirumah silahkan dicoba resep ini. Tapi anehnya kalaupun resep sama, tapi bikinan emak kok terasa lebih enak ya..hehe..i miss u emak...