Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Meletup dan Tidak Lengket di Wajan

bunda haniya | Kamis, 31 Maret 2016

Bismillahirrahmanirrahim.

Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Meletup dan Tidak Lengket di Wajan-Tema yang mau saya sampaikan berikut adalah tips menggoreng ikan agar tidak meletup, tidak hancur dan tidak lengket di wajan. Seringkali kita malas mengoreng ikan karena kuatir terkena letupan ataupun cipratan minyak, atau bahkan gagal menggoreng ikan karena ikn menjadi hancur dan lengket di wajan penggorengan.

Begitu juga dengan saya, dulu saya paling nggak suka kalau harus menggoreng ikan pastilah lengket di wajan, meletus - letus seperti sedang terjadi serangan bom molotof.. (lebay sedikit :D). Padahal hasrat hati kepingin makan ikan goreng. Seperti yang sudah kita ketahui ikan banyak memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk dikonsumsi, terutama untuk anak - anak yang masih dalam  masa pertumbuhan. Jadi, jangan sampai keenganan menggoreng ikan menghambat kita untuk tidak mengkonsumsi ikan.

Resep masakan ikan bisa di baca disini :

Resep Ikan Nila  Asam Manis

Resep Sup Ikan Tengiri Segar

Berbagai cara sebenarnya sudah saya lakukan seperti dengan menggunakan garam sebelum menggoreng dan masih banyak lagi hingga pada akhirnya sekitar dua bulan yang lalu, saya mnemukan cara ini...dan..wowww..it's work...sejak itu saya tidak pernah lagi takut untuk menggoreng ikan. 

Foto yang saya tampilkan disini adalah foto ikan nila merah goreng dan ikan lele goreng, kebetulan saat memasak ikan goreng tersebut ingat untuk mengambil gambarnya :D.

 :

Tips agar ikan tidak meletup dan tidak lengket saat digoreng :

1. Cuci wajan penggorengan hingga bersih. Pastikan wajan benar - benar berada dalam kondisi bersih sebelum digunakan, ini akan mengurangi resiko ikan lengket di wajan.
2. Panaskan wajan terlebih dahulu di kompor sebelum digunakan. Jangan menuang minyak ketika wajan masih dingin karena ini merupakan salah satu sebab ikan menjadi lengket.
3. Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng ikan. minyak yang cukup banyak akan membuat ikan tidak menempel pada wajan.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Pastikan pula minyak goreng sudah panas sebelum digunakan untuk menggoreng ikan.
   
5. NOTE PENTING : Sebelum digoreng, taburi seluruh permukaan ikan dengan tepung terigu lalu masukkan kedalam wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan tadi (lakukan satu persatu).. jadi maksud saya ikan yang sudah di taburi langsung digoreng..jangan didiamkan dulu karena akan menyebabkan tepung terigu mengumpal.
6. Jangan sering membolak balik ikan. Pastikan ikan yang bagian bawah sudah kering dan matang sebelum di balik. sehingga hanya 1 atau 2 kali membalik ikan. Hal ini untuk meminimalisir ikan menjadi hancur.
7. Goreng ikan dengan panas api sedang. Penggunaan api yang besar akan menyebabkan ikan  yang bagian permukaan atau kulit cepat gosong dan bagian dalam atau daging ikan belum matang dengan sempurna.
8. Ikan yang sudah matang segera angkat dan tiriskan.

Ternyata sangat mudah untuk menggoreng ikan tanpa kuatir dengan letupan letupan yang terjadi saat menggoreng. Tips untuk memasak ikan goreng ini sudah berkali kali saya coba dan berhasil..barangkali anda memiliki tips lain yang sudah dipraktekkan dan berhasil, bisa sharing disini ya..Tips menggoreng ikan agar tidak meletup dan tidak lengket di wajan ini silahkan dipraktekkan..and gud luck:D.