Resep Urap Jantung Pizang Lezat

bunda haniya | Sabtu, 09 Januari 2016

 

Bismillahirrahmanirrahim

Resep Urap Jantung Pizang Lezat-Urap Jantung Pisang, Siapa yang belum pernah mencoba sayuran ini? You sould try it..enak lho. Jantung pisang mungkin belum begitu populer dalam dunia perkulineran, karena kalah populer dengan buahnya..yupp..buah pisang, dan bahkan si jantung pisang ini seringkali dibuang. Padahal jantung pisang ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Berbagai olahan jantung pisang antara lain Resep tumis jantung pisang (sudah pernah saya posting resepnya), dendeng jantung pisang, abon jantung pisang dan urap jantung pisang. Selain lezat jika diolah menjadi berbagai masakan, jantung pisang ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Mungkin banyak yang belum tahu kalo jantung pisang memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kesehatan diantaranya adalah  pencegah diabetes, kaya akan serat sehingga bagus untuk yang melakukan diet, mengurangi resiko penyakit stroke, mencegah kanker, melancarkan siklus darah, melancarkan pencernaan dan lain sebagainya.

Berikut adalah kandungan Gizi Jantung Pisang Segar : energi sebesar 31 kilokalori, protein 1,2 gram, karbohidrat 7,1 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 50 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Jantung Pisang Segar juga terkandung vitamin A sebanyak 170 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 10 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Jantung Pisang Segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 25 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Jantung Pisang Segar :

Nama Bahan Makanan : Jantung Pisang Segar
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Jantung Pisang Segar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Jantung Pisang Segar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 25 %
Jumlah Kandungan Energi Jantung Pisang Segar = 31 kkal
Jumlah Kandungan Protein Jantung Pisang Segar = 1,2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Jantung Pisang Segar = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Jantung Pisang Segar = 7,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Jantung Pisang Segar = 30 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Jantung Pisang Segar = 50 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Jantung Pisang Segar = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Jantung Pisang Segar = 170 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Jantung Pisang Segar = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Jantung Pisang Segar = 10 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

resource : www.organisasi.org

Sudah tahu kan tentang kandungan gizi dan manfaat jantung pisang? jadi jangan ragu lagi mengkonsumsi jantung pisang karena enak, lezat dan bermanfaat.

Haniyakitchen mau cerita sedikit tentang kisah membeli jantung pisang. Sehabis pulang dari makam menjenguk ayah, tepatnya hari jumat, pas libur tahun baru kemarin, kebetulan melewati pasar pagi di jepang..dan ternyata ada yang menjual jantung pisang ini..tapiii..kok agak mahal ya..Rp.3500 per buah, so, akhirnya saya memutuskan untuk membeli 1 buah saja. Hari minggunya ketika jalan - jalan di Ada Swalayan..ouuww..ada jantung pisang juga..uppss..harganya cuma Rp. 2800 per buah, ternyata lebih murah belanja sayuran di swalayan daripada di pasar...hehe...Sebenarnya susah mencari jantung pisang ditempat saya, mengingat saya tinggal di kaplingan, beda ketika masih dikampung.
Kalau mendengar kata jantung pisang, saya jadi teringat lagunya Nia Lavenia waktu jaman masih SD.."cintaku hanya kamu, cinta merah merah jambu..rinduku hanya kamu rindu hangat..hangat kuku..lihat pohon pisang bila berbuah hanya sekaliii..itulah cintaku....."....hehe..malah nyanyi...

Back to Urap, mungkin Sudah banyak mungkin yang memposting tentang urap, terutama bumbu urap. Tentunya berbeda - beda, ada yang bumbu urapnya menggunakan kelapa setengah tua ada pula yang muda, ada  juga yang meresepkan bumbu urap dengan cara di sanggrai ada pula yang di kukus. Pada kesempatan ini, Haniyakitchen membuat urap dengan bumbu urap yang dikukus, lebih praktis. Mari disimak step by step cara membuat urap jantung pisang..

Sebelum dimasak, kupas jantung pisang terlebih dahulu lalu buang bagian yang tuanya atau bagian luarnya, disini yang dipakai yang bagian dalam jantung pisang atau bagian yang berwarna putih.

cara memasak jantung pisang agar tidak berubah warna menjadi kehitaman adalah dengan merebus jantung pisang dalam keadaan utuh ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus jantung pisang sampai lunak. Selain direbus bisa juga dengan cara mengkukusnya, tapi yang ini belum pernah saya coba.

Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Sambil menunggu jantung pisang lunak, siapkan bumbu urapnya dengan cara memasukan semua bumbu  dan kelapa parut ke dalam plastik. lalu masukkan kedalam rebusan jantung pisang tadi. jangan lupa menutup pancinya, agar matang sempurna.

Kalau sudah lunak, angkat jantung pisang dan bumbu- bumbunya. Jantung pisang di cincang atau dicacah kecil - kecil. Sedangkan untuk bumbunya di haluskan jadi satu.

Campur bumbu urap dengan jantung pisang yang sudah di cacah tadi dan urap jantung pisang siap dihidangkan . Urap biasanya disajikan denga lauk pelengkap seperti ikan asin, tempe atau tahu goreng. Sangat mudah ternyata membuat urap sendiri di rumah..silahkan mencoba...

Resep Urap Jantung Pisang

Bahan Urap Jantung Pisang :

• 2 buah jantung pisang kepok
• 1/2 butir kelapa muda

Bumbu Urap Jantung Pisang :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah kriting (sesuai selera)
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Urap Jantung Pisang :

1. Jantung pisang direbus/dikukus sampai matang, lalu dicincang kasar. sisihkan
2. Rebus/kukus semua bumbu, angkat dan tumbuk halus dan tercampur rata.
3. Campur bumbu urap  dengan jantung pisang yang sudah direbus tadi. 
4. Urap jantung pisang siap dinikmati.

Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk. Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong. Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan. insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Resep Urap Jantung Pisang diatas sangat gampang untuk dibuat dan bagi anda yang bosan dengan urap sayuran yang biasa, cobalah urap dari jantung pisang ini. Kelezatan urap jantung pisang ini akan menambah nafsu makan anda.