Resep Pizza Homemade Sederhana dan Enak

bunda haniya | Senin, 04 Januari 2016

 

Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Pizza Homemade Sederhana-Pizza..tentu sudah tidak asing, apalagi yang pernah nonton kura - kura ninja pas jaman - jaman SDku ..hehe..yups, Pizza adalah sejenis roti yang bentuknya bundar dan pipih yang kemudian dipanggang di oven. Toppingnya bisa menggunakan sosis, daging, ikan, jamur dan juga sayuran seperti paprika dan tomat.Sebagai pelengkap pizza disajikan dengan saus putih atau saus tomat.

Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria (toko Pizza) yang tiap porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan Pizza Italia adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini karena jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi keras. Mungkin ada yang menganggap kalau makan pizza itu keren..hehe..sebenarnya tidak, menurut sejarahnya pizza merupakan makanan yang biasa  dikonsumsi kaum miskin dan dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, minyak, garam, dan ragi.

Tidak tahu mengapa..i luv pizza much..mungkin tidak seperti orang pada umumnya, pertamakali makan pizza ketika sudah kerja di Kudus. Orang yang pertamakali membelikanku pizza adalah ayahnya anak -anak (tepatnya nodong minta dibelikan.. hehe...). Saat itu sehabis menghadiri acara pernikahan teman kantorku di perbatasan Semarang sekitar akhir Desember 2006. So, pulangnya jelong-jelong deh ke Semarang..ouww..telat banget ya baru makan pizzanya...maklum dulu semasa kuliah tak cukup percaya diri untuk sekedar ke outlet pizza hut. I think that day was my special moment..ouuft..miss u so Ayah... :(

Tapi untunglah di Kudus akhirnya ada Paparon...lumayanlah, setidaknya setiap kali ke ADA..pastilah tak lupa mampir untuk makan pizza. Tapi semenjak bisa membuat pizza sendiri di rumah, walau dengan topping pizza seadanya, saya jadi jarang membeli pizza lagi. Membuat pizza sendiri ternyata mudah ya..saus pizza nya pun homemade alias saya buat sendiri, buat yang banyak dan stock ditaruh freezer..lumayan awet tahan sebulanan lhoo..
Pertamakali bikin pizza dengan memakai teflon yang dipanggang diatas kompor karena saat itu belum punya oven, tapi Alhamdulillah sekarang sudah ada oven, jadi lebih bersemangat baking :D

Bagaimana cara membuat pizza rumahan yang sederhana tanpa oven ataupun dengan oven? Mari mencoba resep pizza homemade sederhana bersama Haniyakitchen..semoga berhasil...

Again n again..setiap pembuatan roti selalu di awali dengan pengaktifkan ragi, dengan cara Masukkan gula dan ragi kedalam air hangat/susu cair, kemudian diamkan selama 10 menit atau hingga berbuih.

 

Siapkan tepung terigu diwadah yang lain, masukkan minyak zaitun, lubangi tengahnya. Masukkan air ragi sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur rata, baru tambahkan garam..aduk lagi, kemudian uleni hingga kalis. 

Bentuk adonan menjadi bulat, jangan lupa olesi wadah dan adonan dengan minyak agar permukaan dough tidak kering serta tidak menempel di wadah. Taruh diwadah dan  tutup dengan serbet/aluminium foil. Biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x.
Kempiskan adonan dengan meninju, diamkan sebentar..dough siap dipakai..( biasany ak bagi dough nya menjadi 2 bagian, yang 1 saya simpan di frezer ditaruh diplastik yang rapat dan dikeluarkan dulu udaranya)..

 

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 C selama 15 menit.

Tipiskan adonan di loyang pizza atau bisa menggunakan teflon  tusuk2 pake garpu, agar pizza dan toppingnya matang sempurna. Setelah itu pizza siap di topping dengan urutan sebagai berikut saus tomat, sosis/ikan/daging/jamur dan sayuran, keju mozarella dan sedikit keju chedar yang telah diparut dibagian atasnya. Kalau anda suka bisa juga menambahkan saus putih/mayonise di bagian atasnya. Setelah itu diamkan selama 15 menit. 

Langkah selanjutnya adalah memanggang, bisa di oven bisa juga di atas kompor dengan api yang sangaaattt kecil..NOTE : pizza yang menggunakan teflon yang dipanggang di atas kompor harus ditutup ya..agar topping matang sempurna. lama pemanggangan sekitar 15 menit dengan suhu 180 C.

 

 

Ini pizza homemade salah satu karya haniyakitchen, soal rasa tidak kalah deh sama buatan Paparon..senang rasanya bisa membuat makanan yang kita sukai dirumah. So, tidak perlu jajan lagi..selamat mencoba..Gud luck for you..resep pizza homemade Sederhana sebagai berikut

RESEP PIZZA HOMEMADE 

Bahan membuat pizza:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak zaitun
• I sdt fermifan
• 150 ml susu cair/ air hangat

Cara buat pizza :

1. Aktifkan ragi.. Masukkn gula dan ragi kedalam air hangat/susu cair, lalu diamkan 10 selama 10 menit atau hingga berbuih.
2. Siapkan tepung terigu diwadah yg lain, masukkan minyak zaitun, lubangi tengahnya, masukkan air ragi sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur rata, baru tambahkan garam..aduk lagi, kemudian uleni hingga kalis. 
3. Bentuk adonan menjadi bulat, jangan lupa olesi wadah dan adonan dengan minyak agar permukaan dough tidak kering serta tidak nempel di wadah.Taruh diwadah n tutup dg serbet/aluminium foil. Biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x.
4. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 C selama 15 menit.
5. Kempiskan adonan dengan meninju, uleni sebentar, dough siap dipakai..( biasany saya bagi dough nya menjadi 2 bagian, yang 1 tak simpan di frezer ditaruh diplastik yg rapat n dikeluatkn dulu udaranya)
6. Tipiskan adonan di loyang pizza atau teflon (kalau tidak memakai oven), tusuk2 pake garpu, topping  sesuai selera..diamkan lagi selama 15 menit.
7. Pizza siap di panggang di oven dengan suhu 180 C selama 15 menit / dikompor dengan  api yang kecil. 

Related post :
Saus Tomat Homemade 

source : id.wikipedia.