Resep Tumis Jantung Pisang Lezat

bunda haniya | Selasa, 10 November 2015

 

Resep Tumis Jantung Pisang Lezat-Acara rutin hari sabtu adalah jalan bareng anak - anak. Kebetulan saat itu anak - anak minta ke ADA swalayan sebagai reward kakak yang lulus ujian vokalnya. Kebetulan waktu nyari bumbu masakan di Marketnya liat si Jantung pisang,

jadi inget ibu di kampung yang kadang masak ini..enakk...yupps..akhirnya beli 2 buah. Banyak cara untuk memasak jantung pisang ini seperti di tumis, di buat dendeng, rendang, urap, abon dan banyak lagi. Jantung pisang ini akan menghasilkan  masakan yang sangat enak dan gurih, pastinya bermanfaat bagi kesehatan. Mungkin banyak yang belum tahu kalo jantung pisang memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kesehatan diantaranya adalah  pencegah diabetes, kaya akan serat sehingga bagus untuk yang melakukan diet, mengurangi resiko penyakit stroke, mencegah kanker, melancarkan siklus darah, melancarkan pencernaan dan lain sebagainya.

Ini untuk pertama kalinya saya masak jantung pisang, saya memilih untuk membuat tumis jantung pisang, yang saya bayangkan adalah tumis jantung pisang dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit..hmm..lezat sepertinya...so, langsung saja eksekusi resep tumis jantung pisang lezat.

Terlebih dahulu kupas jantung pisang, lalu buang bagian yang tuanya atau bagian luarnya, disini yang dipakai yang bagian dalam jantung pisang atau bagian yang berwarna putih.

Kemudian jantung pisang dibelah menjadi dua bagian, cuci bersih untuk mengurangi getahnya dan rebus dalam air mendidih kira-kira sampai lunak..ouww..jantung pisang berubah warna jadi agak kehitaman karena pengaruh getahnya. Mungkin akan lebih baik kalau dikukus..(next mencoba dikukus). Setelah matang angkat dan tiriskan, Lalu potong - potong menjadi irisan kecil - kecil.

 

Haluskan bumbunya yang terdiri dari kemiri, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan sedikit minyak sampai berbau harum.

Tuang sedikit air sekitar 1 gelas belimbing kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih.

Masukkan jantung pisang yang sudah dipotong-potong kedalam bumbu, aduk-aduk kembali.
Masukkan potongan cabe merah dan potongan tomat lalu tambahkan  gula pasir, garam dan penyedap rasa,jangan lupa daun salam, daun jeruk dan serei, lalu  aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang hingga bumbu meresap.
Tumis jantung pisang yang lezat siap dihidangkan..selamat mencoba.. :)

 

Resep Tumis Jantung Pisang

Bahan :

• 2 buah jantung pisang
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• daun salam, daun jeruk dan serei
• minyak untuk menumis secukupnya
• air untuk merebus secukupnya

   Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 5 butir bawang merah diiris serong
• 3 buah cabe merah besar
• 1 buah tomat merah diiiris.
• 1 ruas kunyit.

Cara membuat  :

1. Kupas jantung pisang lalu buang bagin yang tuanya.
2. Kemudian jantung pisang dibelah menjadi dua bagian dan rebus dalam air mendidih  sampai lunak.
3. Potong-potong jantung pisang atau diiris halus lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
5. Tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih
6. Masukkan jantung pisang yang sudah dipotong-potong kedalam bumbu, aduk-aduk sampai agak layu.
7. Masukkan potongan cabe merah dan potongan tomat lalu tambahkan, gula pasir, garam dan penyedap rasa, jangan lupa daun salam, daun jeruk, dan serei, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang hingga bumbu meresap
8. Tumis jantung pisang siap dihidangkan.