Resep Saus Tomat Homemade Sederhana

bunda haniya | Selasa, 03 November 2015

Resep Saus Tomat Homrmade Sederhana-Saus tomat  (tomato sauce) sering dihidangkan sebagai pelengkap atau pendamping makanan karena saus ini akan membuat makanan utama menjadi lebih kaya rasa.
Inisiatif membuat saus tomat ini muncul karena saya sekeluarga suka makan pizza, tentunya pizza nya homemade juga. Sementara saus yang banyak beredar dipasaran kebanyakan mengandung zat pengawet, pewarna dan zat kimia lainnya. Oleh karena itu saya coba membuat saus sendiri pastinya homemade lebih sehat dan lebih higienis. Selain untuk topping pizza, biasanya saya menggunakan saus tomat homemade ini untuk resep masakan lainnya seperti ikan  asam manis atau ayam asam manis.

Cara membuat saus tomat homemade ini relatif mudah hanya dengan menggunakan bahan utama tomat buah serta bumbu pelengkap lainnya seperti bawang bombay, bawang putih, lada, garam, gula dan oregano (optional) dan barangkali anda puya bisa juga dengan menambahkan Kaldu bubuk Non MSG. Berikut adalah cara membuat saus tomat sendiri dirumah :

Cuci bersih dahulu tomatnya, rebus tomat sampai lunak dan kulitnya bisa dikelupas. TIPS : agar mudah untuk mengelupas kulitnya sebelum direbut kerat kulitnya menjadi 4 bagian.

 

Bila dirasa sudah agak lunak dan kulitnya bisa dikelupas, segera angkat dan tiriskan, buang kulitnya dan blender sampai halus.

Selanjutnya tumis bawang bombai dan bawang putih sampai berbau harum.

 

Masukkan Tomat yang sudah diblender, kemudian tambahkan garam, gula, lada, serta maizena yang diencerkan dengan 2 sdm air. Aduk dan Masak hingga mendidih atau meletup letup.

Bila sudah matang, angkat dan biarkan sampai dingin, masukkan ke dalam toples kaca atau wadah lainnya dan tutup rapat, taruh dikulkas atau freezer..kalo dikulkas tahan 1-2 minggu klo di freezer bisa tahan 1 bulan.

Saus tomat homemade siap disajikan..selamat mencoba. Untuk resep saus tomat homemade sederhana selengkapnya bisa disimak berikut :
Postingan ini sebenarnya postingan lama yang sudah di update dengan penambahan gambar baru. 

Resep Saus Tomat Homemade 

Bahan :

• 1 kg Tomat segar
• 1 buah bawang bombay dicincang halus
• 5 siung Bawang Putih dihaluskan
• Oregano (optional kalo dibuat saus pizza)
• 1 sdm maizena (encerkan dengan 2 sdm air)*
• 2 sdm olive oil/minyak goreng biasa 
• 1 sdm jeruk nipis
• garam secukupnya
• Gula secukupnya
• lada bubuk secukupnya 

Cara Membuat Saus Tomat :

1. Cuci bersih tomat dan rebus tomat sampai lunak dan kulitnya bisa dikelupas.
2. Angkat dan tiriskan, buang kulitnya dan blender sampai halus.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan Tomat yang sudah diblender, kemudian tambahklah diencerkanan garam, gula, lada, Kaldu bubuk serta maizena yang diencerkan.
5. Aduk dan Masak hingga mendidih atau meletup letup.
6. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam botol kaca atau wadah kedap air, simpan di freezer.

* apabila di rasa kurang kental bisa ditambahkan maizena, sifatnya optional ya...karena pada pembuatan saus tomat yang baru saya buat kemarin tanpa maizena teksturnya sudah kental.

Apabila anda penggemar saus tomat atau sering menggunakan saus tomat untuk berbagai keperluan memasak, alangkah baiknya membuat saus homemade sendiri karen anda bisa memastikan kehegienisannya dan tentunya juga lebih sehat.