Bismillahirrahmanirrahim.
Resep Brownies Panggang Enak dan Lembut-Tiba - tiba bikin brownies..ceritanya karena kakakku mau berkunjung nanti malam. Pengin memberikan sesuatu yang enak dan ga ribet, so terpikirlah untuk membuat brownies. sekalian mencoba lagi, masalahnya trial resep sebelumnya membuat brownies gagal dan kali ini musti berhasil..hehe..
Brownis..pasti sudah tidak asing dengan penganan ini. menurut wikipedia brownies coklat adalah sebuah penganan yang dipanggang yang berbentuk persegi, datar atau bar dikembangkan di Amerika Serikat sekitar akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20 yang berbahan dasar Terigu, mentega, gula, telur, coklat yang telah dilelehkan. biasanya di topping irisan almond, meises atau keju.
Sejarahnya brownis itu mungkin berasal dari adonan kue coklat yang tidak diberi baking powder secara tidak sengaja sehingga kue coklat menjadi bantat, jadi aslinya bantat tanpa tambahan bahan pengembang tapi berhubung saya tidak suka kue yang bantat, dalam pembuatan brownies ini saya tambahi baking powder.
Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan brownies jangan terlalu lama mengaduk karena Brownies akan menjadi basah, padat dan kenyal. Terlalu lama diaduk akan menyebabkan brownies keras sehingga akan berbentuk lapisan kering tipis pada permukaan kue. Aduklah bahan-bahan basah dan kering hingga tercampur saja.
Hal yang tak kalah pentingnya adalah pemanggangan Untuk brownies jenis fudge, keluarkan kue dari loyang segera setelah pinggiran kue sedikit menyusut. Bagian tengah kue masih sedikit liat dan lengket, tetapi segera mengeras setelah kue dingin. Untuk brownies jenis cake, tusukkan lidi ditengah kue, bila remah-remah kue melekat pada lidi berarti sudah matang.
Dalam perkembangannya pengolahan brownies tidak hanya dipanggang tapi bisa juga dikukus biasa disebut brownies kukus. Untuk rasanya juga sudah banyak variasi dengan penambahan pisang, selai, keju, kurma dan banyak lagi. Tapi untuk kali ini yang saya buat adalah brownies dengan rasa original, pure coklat dengan cara dipanggang..hasilnya diluar dugaan, sangaat lembut...makan satu pasti akan nambah lagi dan nambah lagi, tau tau sudah habis deh...hehe..dan akan lebih nikmat lagi makannya ditemani ama secangkir teh...hmm..yummi...
Penasaran dengan Resep Brownies Panggang Enak dan Lembut, ini diaaa...
Resep Brownies Panggang Enak dan Lembut
Bahan brownis :- 120 gr Tepung terigu protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur besar ( klo kecil 3 butir)
- 10 gr coklat bubuk
- 150 gr Dark chocolate
- 200 gr margarin
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 2 sdm Susu kental manis coklat
- 10 gr Maizena
- 1/4 sdt garam
- Toping : almond
Cara membuat brownies :
1. Lelehkan margarin dan DCC dengan cara di tim, kalo ga mau repot bisa juga dimasukkan magiccom..sisihkan n biarkan sampe agak dingin.
2. Diwadah yang lain masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, baking soda, coklat bubuk.Aduk rata.
3. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat dengan mixer.
4. Masukkan campuran tepung (2) sambil diayak kedalam adonan telur, masukkan dalam 2 tahap sambil diaduk dengan speed yang rendah.
5. Masukkan lelehan margarin dan DCC ( 1) dan aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan loyang olesi margarin, lapisi dengan kertas roti dan olesi permukaan atasnya dengan margarin.
7 Tuang adonan ke loyang dan oven selama 25 menit dengan suhu 180 c atau sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar