Resep Brazilian Cheese Bread GLUTEN FREE-Cheese Bread..love it so much...texturnya renyah diluar, kenyal tapi tetap moist dan lembut di dalam, dan rasanyaa nggak perlu diragukan sesuai judulnya ....ngejuuu banget. Bagi anda yang sedang diet gluten, makanan ini cocok karena gluten free.
Brazilian Cheese Bread ( atau disebut Pao de queijo) adalah makanan/ snack yang populer di Brazil yang terbuat dari tepung tapioka, dibentuk kecil - kecil dan dipanggang. makanan ini biasa dihidangkan untuk sarapan atau sebagai kudapan ringan. Enak disajikan hangat ya..
Sebenarnya sebelum pada akhirnya saya posting, saya sudah pernah membuatnya, tapi hasilnya tidak sesuai yang saya harapkan. Setelah saya mencoba lagi dengan mengumpulkan resep sana sini.. hasilnya amazing..benar- benar sesuai yang saya bayangkan. Pengin tau cara membuatnya? mudah sekali...
Campurkan susu, olive oil dan garam dalam panci, kemudian panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
Siapkan tepung tapioka dalam sebuah wadah/mangkuk mixer, kemudian tambahkan campuran susu yang baru diangkat tadi dalam kondisi masih panas, kemudian aduk dengan mixer kecepatan sedang. disini textur akan lengket.
Masukkan setengah bagian telur , kemudian aduk dengan mixer, setelah tercampur rata tambahkan lagi sisa telur dan aduk lagi.
Masukkan keju ke adonan dan aduk, apabila adonan masih belum bisa dibentuk bisa ditambahi tapioka sedikit sedikit sampai bisa dibentuk, jangan terlalu banyak menambahi tapioka..ini akan membuat hasil rotinya jadi keras.
bentuk bulat - bulat, biar tidak lengket ditangan, basahi dulu tangan dengan minyak atau air dingin. tata di loyang dan panggang dengan suhu 150 celsius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
taraaaa....dan ini hasilnya...renyah diluar tapi lembut di dalam...Sajikan dalam keadaan hangat..mari dicoba..you'll love it...:D
Bahan :
- 1/2 cup/ (125 ml) susu
- 1/4 cup vegetable oil (saya pakai olive oil)
- 1/2 tsp garam
- 1 1/5-2 cup/ ( 180 gr) tepung tapioka
- 1 butir telur ( dikocok)
- 1 cup /100 gr keju permesan/ (bisa juga keju parut)
- Panaskan oven suhu 200 celsius selama 15 menit, siapkan loyang yang sduah dilapisi kertas baking dan diolesi minyak pada permukaannya.
- Siapkan panci, masukkan susu, olive oil dan garam, kemudian panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
- Siapkan tepung tapioka dalam sebuah wadah/mangkuk, tambahkan campuran susu yang baru diangkat tadi (1) kemudian aduk dengan mixer kecepatan sedang, textur akan lengket.
- Masukkan setengah bagian telur , kemudian aduk dengan mixer, setelah tercampur rata tambahkan lagi sisa telur dan aduk lagi.
- Masukkan keju ke adonan dan aduk, apabila adonan masih belum bisa dibentuk bisa ditambahi tapioka sedikit sedikit sampai bisa dibentuk, jangan terlalu banyak menambahi tapioka..ini akan membuat hasil rotinya jadi keras.
- bentuk bulat - bulat, biar tidak lengket ditangan, basahi dulu tangan dengan minyak atau air dingin.
- Tata di loyang dan panggang dengan suhu 150 celsius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Sajikan dalam keadaan hangat..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar