Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak

bunda haniya | Rabu, 31 Agustus 2016

Bismillahirrahmaniirahim.

Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak- Kalau mendengar kata klepon, pasti yang terbayang adalah jenis jajanan berbentuk bola- bola kecil dari bahan tepung ketan karena memang umumnya klepon memang terbuat dari tepung ketan dan berwarna hijau. Tapi klepon yang ini berbeda, sesuai dengan namanya resep klepon singkong, pasti sudah ketahuan kalau klepon yang saya ulas hari ini adalah berbahan dasar singkong.

Klepon merupakan salah satu jajanan pasar atau jajanan tradisional. Klepon berbentuk bulat-bulat kecil berwarna hijau dan dibalut dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Tapi kali ini saya ingin membuat klepon yang berwarna warni,biar lebih menarik githu :)..hmmm..walaupun sebenarnya tidak begitu suka membuat jajanan dengan tambahan pewarna, tapi sekali-kali gpp deh.. :D

Singkong again..Tidak tahu kenapa, jatuh cinta lagi dengan yang namanya singkong. Beberapakali kepasar lately, pasti tidak lupa beli singkong. Agar tidak bosan dengan singkong rebus yang merupakan cara memasak singkong yang biasa, Maka saya mencoba berkreasi membuat aneka jajanan dengan bahan dasar singkong. Jajanan dari bahan singkong yang sudah saya posting dan sangat recommended adalah:

Resep singkong pop praktis istimewa

Resep Singkong Thailand Empuk Lembut Lumer di Mulut

Tekstur dari klepon singkong hampir sama seperti klepon tepung ketan, yaitu empuk dan kenyal. Untuk isiannya juga sama, yaitu gula merah. Gugling resep klepon singkong banyak yang meresepkan singkong parut..hadeww baru tidak ingin memarut. Jadi pilih resep klepon yang singkongnya dikukus aja deh..resep ini dari cookpad miliknya mbak Rani Lindawati yang saya modif sedikit. Berikut resepnya :

 

Resep Klepon Singkong Warna Warni Enak

Bahan :

• 500 gr singkong
• 125 gr tepung sagu atau kanji
• 175 ml air hangat (bisa tambah kurang ya..tergantung tekstur singkong)
• 200 gr gula merah (iris)
• 300 gr kelapa parut
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• sedikit garam
• pewarna makanan (pink dan hijau)

Cara membuat klepon singkong warna warni enak :

1. Kukus singkong sampai empuk, sekalian kukus juga kelapa parut yang ditambah garam dan daun pandan (taruh di dalam loyang kecil dan dikukus bersama singkong)
2. Haluskan singkong yang sudah dikukus (buang seratnya), lalu tambah tepung kanji dan garam.
3. Uleni adonan dengan menambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai dibentuk.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, bagian pertama biarkan netral tanpa tambahan warna, yang lainnya tambahkan setetes-2 tetes warna pink dan hijau. 
5. Bentuk adonan menjadi bola kecil, isi dengan gula merah dan bulatkan kembali.
6. Didihkan air dalam panci, masukkan bola - bola klepon dan kemudian rebus hingga mengapung. angkat klepon dan tiriskan.
7. Gulingkan klepon yang masih hangat dalam parutan kelapa. Klepon singkong siap dihidangkan.

Klepon singkong bisa juga disajikan untuk acara-acara keluarga. Taste nya yang empuk kenyal dan manis, apalagi dengan warna warni tentu membuat klepon ini tampak berbeda. Mau berkreasi dengan bahan singkong, coba bikin klepon singkong.. :D