Resep Tumis Kangkung Belacan Pedas dan Nikmat

bunda haniya | Selasa, 24 Mei 2016

Bismillahirrahmanirrahim.

Resep Tumis Kangkung Belacan Pedas dan Nikmat-Kangkung merupakan sayuran yang sangat mudah diperoleh dan dengan harga yang sangat terjangkau. Sayur kangkung terkenal dengan kandungan vitamin K nya yang bagus untuk mengatasi anemia selain itu kangkung juga memiliki banyak kandungan gizi lainnya seperti zat besi, vitamin A, vitamin B1 dan C , fosfor, kalsium dan zat besi. 

Ada banyak variasi memasak kangkung antara lain plecing kangkung, ca kangkung seafood, tumis kangkung belacan dan banyak lagi. Menu ca kangkung belacan banyak juga dijumpai di restoran restoran terutama restoran yang menyajikan masakan seafood. Andapun sebenarnya  juga bisa membuat tumis kangkung seenak yang di restoran karena bahan dan cara mebuatnya sangat simple.

Cita rasa khas dari tumis atau ca kangkung belacan ini adalah aroma trasi dan ebi nya. ini yang bikin beda dari oseng kangkung biasa dan cara pembuatannya pun sangat mudah. Bumbu - bumbu halus yang terdiri dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan ebi yang sudah disanggrai di tumis hingga berbau harum.

Kemudian masukkan bumbu tambahan lainnya seperti jahe, daun salam, saus tiram, garam, gula, tomat dan juga kangkung, aduk aduk hingga tercampur rata dan tumis kangkung belacan nikmat ini siap di hidangkan.

 

Hal penting yang perlu diperhatikan, sebelum digunakan rendam dulu kangkung dengan air yang sudah ditambah dengan 1 sendok garam. Ini dilakukan untuk menghilangkan hama atau insect yang mungkin ada di kangkung. Rendam selama kurang lebih 10-15 menit, setelah itu cuci bersih kangkung pada air yang mengalir dan kangkung siap digunakan. 

  

Resep Tumis Kangkung Belacan

Bahan-bahan :

• 2 ikat Kangkung (siangi)
• 1 buah tomat ( potong sesuai selera)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 lembar Daun salam
• 1 sdm saus tiram 
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
• 50 ml air

Bumbu Halus Tumis Kangkung Belacan

• 4 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 buah Cabe merah keriting
• 1 sdt Terasi bakar
• 1 sdm Ebi yang sudah di sangrai

Cara Membuat Tumis Kangkung Belacan :

1. Tumis bumbu halus hingga tercium harum. lalu masukkan bumbu lainnya seperti jahe, daun salam, saus tiram, garam, dan gula.
2. Kemudian tambahkan kangkung yang sudah disuci bersih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan air dan masak hingga kangkung matang.
3. Angkat dan Tuang tumis kangkung di atas piring saji. Lebih enak dinikmati ketika masih hangat.

Demikian  resep masakan tumis kangkung belacan nikmat ala haniyakitchen.com. Resep yang sangat mudah tapi layak anda coba, tumis kangkung belacan ini benar -  benar nikmat. Cita rasanya yang manis, gurih, pedas akan membuat makan anda semakin berselera. Selamat mencoba resep tumis kangkung belacan yang pedas dan nikmat ini..semoga bermanfaat.