Resep Kolak Kolang Kaling dan Manfaat Kolang kaling

bunda haniya | Minggu, 08 November 2015

 

Resep Kolak Kolang Kaling dan Manfaat Kolang kaling-Bermula dari hasil googling tentang pengobatan sendi, maklum diusiaku yang sudah tidak muda lagi..hehe..tulang - tulang pun juga ikut menua, sering merasa nyeri terutama pada lutut dan sendi-sendi yang berbunyi, Jadi harus diperhatikan ekstra , dan ketemulah sama si buah kolang kaling ini. Sejak itu saya tidak pernah lupa nyetok kolang kaling di kulkas yang dikonsumsi sekitar 15 buah perhari.

Sedikit membahas tentang seluk beluk kolang kaling dan manfaat buah kolang kaling bagi kesehatan manusia.  Kolang kaling sendiri berasal  dari biji buah atap atau pohon aren.  Tanaman ini adalah tanaman yang memiliki banyak manfaat seperti pohon kelapa. Selain buah atapnya, tanam sebagai tanaman pan ini juga menghasilkan gula (gula aren) dan nira (legen). Lalu batangnya juga berfungsi sebagai bahan bangunan seperti untuk pembuatan rumah dan peralatan lainnya. Sedangkan untuk daunnya bisa dipakai untuk membungkus makanan. Menurut sejarahnya tumbuhan ini berasal dari Asia beriklim tropis, dan menyebar mulai dari daratan India timur, hingga sampai ke negara Malaysia, Filipina dan Indonesia.
Resep kolang kaling lainnya baca disini :
Resep manisan kolang kaling rasa cocopandan enak

Kandungan Gizi Buah Kolang Kaling

Banyak sekali kandungan gizi yang ditemukan dari buah kolang-kaling ini, antara lain:

• Kolang kaling mengandung kadar air sampai 93,8 % untuk setiap 100 gramnya
• kandungan gelatin dan vitamin A, vitamin B, serta vitamin C
• Kalsium
• Serat
• Karbohidrat
• Protein
• Mineral
• Fosfor
• Zat besi

Manfaat buah kolang kaling untuk kesehatan manusia antara lain :

1.  Khasiat buah kolang kaling untuk Obat Radang Sendi

Kolang-kaling mengandung karbohidrat yang disebut dengan galaktomannan yang mampu meredakan sakit atau memberikan efek analgesik. Buah ini sering dipakai untuk dasar dari bahan obat yaitu nyeri radang sendi. Hal itu akan bisa mengurangi rasa sakit saat radang sendi.

2. Khasiat buah kolang kaling untuk pertumbuhan tulang dan mencegah osteoporosis

Buah Kolang kaling ini mengandung kalsium yang pasti sudah kita ketahui bahwa kalsium ini sangat baik untuk pertumbuhan tulang dan mencegah osteoporosis. dan ternyata kalsium dari kolang kaling hampir menyamai susu sapi murni. Berdasarkan penelitian yang pernah dilakukan, untuk 100 gram susu sapi yang murni memiliki kandungan 125 mg kalsium. Kemudian kolang kaling 100 gram memiliki kandungan 91 mg kalsium. Anda yang tidak suka mengkonsumsi susu bisa menguunakan kolang kaling ini sebagai asupan kalsium pengganti susu.

3. Buah Kolang kaling membantu memperlancar pencernaan

Kolang-kaling  kaya akan serat sehingga buah ini sangat baik untuk sistem pencernaan tubuh. Serat itu akan membantu untuk melancarkan pencernaan tubuh. Serat tinggi akan  membuat kolang-kaling lama dicerna di dalam perut dan juga menekan nafsu makan serta bisa membuat tubuh lebih lama menyimpan energi. Selain itu, serat yang masuk ke tubuh akan membuat Buang Air Besar (BAB) lebih teratur ..hehe.. cocok nih untuk yang sedang berdiet seperti saya.

4. Buah Kolang kaling membantu diet

Menurut penelitian buah kolang kaling mengandung karbohidrat yang baik bagi yang sedang berdiet atau menghindari makanan tinggi kadar lemak dan kadar kalori. Karbohidrat dalam kolang-kaling cepat diserap dalam tubuh sehingga membuat tubuh cepat kenyang dan mampu memberikan energi. Buah kolang kaling mengandung kadar gelatin yang cukup tinggi sehingga berfungsi mempercepat rasa kenyang dan menahan nafsu makan. kolang kaling sebanyak 100 gram memiliki kandungan karbohidrat 4,0 gram, kadar abu 1 gram, protein 0,69 gram, serat kasar 0,95 gram. Ditambah adanya kandungan air 94%, tentunya selain bisa digunakan sebagai makanan diet.  Buah Kolang kaling merupakan buah yang sangat direkomendasikan bagi anda yang sedang mengalami masalah kesehatan atau sedang menjalankan program diet.

5. Buah Kolang Kaling sebagai sumber vitamin

Buah Kolang-kaling mengandung vitamin seperti vitamin A, B dan C yang pastinya kita sudah tau manfaat vitamin ini untuk kesehatan tubuh kita.

Resep Buah Kolang Kaling untuk kesehatan ala bunda haniya :

Bahan :

• 1 kg buah kolang kaling
• 50 gr gula merah
• 1 ruas kayu manis
• 1 ruas jahe
• air secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih buah kolang kaling, rendam dalam air panas 15 menit dan sedikit garam untuk menghilangkan lendirnya dan bau asam.
2. Cuci kembali  buah kolang kaling sampai bersih.
3. Masukkan ke panci air, buah kolang kaling, jahe, kayu manis dan gula merah.

4. Masak sampai mendidih.

5. Siap dikonsumsi, kalo mau di stock tunggu dingin dulu baru disimpan dikulkas.

Buah kolang kaling yang menjadi favorit di bulan Ramadhan ini ternyata memang memiliki banyak manfaat. Sekarang ini selain untuk bahan pelengkap aneka resep minuman, buah kolang kaling juga banyak di konsumsi untuk terapi baik itu untuk diet maupun terapi penyembuhan radang sendi.